Cinco minutos de tu tiempo y un puñado de ingredientes de esos que solemos tener en casa es todo lo que te separa de este cake de manzana. Una receta facilísima en la que no hemos usado azúcar. La manzana es dulce per sé y no lo necesita. Aunque si te cuesta la cosa, le puedes añadir un poco de miel o de edulcorante.
INGREDIENTES
2 Manzanas royal gala
60 g de harina de trigo
1/2 cucharadita de levadura química
1 cucharada de miel o de eritritol/edulcorante (opcional)
Un pellizco de sal
3 huevos L
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de esencia de vainilla
Zumo de 1/2 limón
Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.
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Estilo de vidaTranscripción
00:005 minutos de tu tiempo y un puñado de ingredientes de esos que solemos tener en casa
00:04es todo lo que te separa de este cake de manzana.
00:06La manzana es dulce per se y no necesita azúcar,
00:09aunque si te cuesta la cosa, siempre le puedes añadir un poquito de miel o de edulcorante.
00:14Comenzamos forrando un molde de cake de 24 cm con papel vegetal y lo reservamos.
00:19Exprimimos medio limón e introducimos su zumo en un bol.
00:22Lavamos bien las manzanas, porque no las vamos a pelar.
00:25Las descorazonamos y las cortamos por la mitad.
00:27Después las laminamos finamente, podemos utilizar un cuchillo afilado y hacerlo a mano
00:32o una mandolina, que es lo que he utilizado yo.
00:34Esto es mucho más rápido y saldrán todas las láminas del mismo grosor,
00:37pero no todos tenemos una en casa, así que usa lo que tengas a mano.
00:41Vamos colocando las láminas de manzana en el cuenco con el zumo del limón
00:44y removemos bien para que se impregnen de él.
00:46Esto aportará sabor y además evitará que se oxiden.
00:49En otro cuenco amplio batimos los huevos hasta espumar.
00:52Si queremos que el pastel no lleve nada de azúcar, prescindimos de ella,
00:56pero si queremos un cake ligeramente dulce,
00:58podemos agregar, por ejemplo, un poquito de miel como hemos hecho nosotros.
01:01A continuación agregamos la esencia de vainilla y en ese momento también incorporamos la harina,
01:06la levadura química y la canela molida pasando todo por un colador para evitar que se formen grumos.
01:11Removemos bien hasta obtener una masa homogénea a la que agregamos la manzana
01:14y continuamos removiendo con cuidado de no romper las láminas.
01:17Rellenamos el molde con esta mezcla y la repartimos bien, pero sin apretar.
01:21Llevamos el molde a nuestro horno LG que ya está precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo
01:26y cocemos durante 30 minutos.
01:28Si vemos que la manzana se oscurece mucho por la superficie,
01:31podemos cubrir el molde con papel de aluminio y continuar horneando hasta que el tiempo finalice.
01:36Y una vez listo, solo queda dejar atemperar a la criatura
01:39antes de llevarlo a la nevera un par de horas para que tome cuerpo.
01:42A la hora de desmoldarlo como forramos el molde con papel de horno,
01:45la tarea es sencillísima.
01:47Ya ves qué bien queda y qué pintón tiene.
01:49Vamos a cortarlo y, por supuesto, a catarlo.
01:51Está riquísimo, de hecho, ligeramente dulce y podría haber prescindido incluso de utilizar miel.
01:58Ya ves qué sencillo es preparar este dulce.
02:00Solo 5 minutos de nuestro tiempo y el resto, horno y reposo.
02:03Anímate a prepararlo y cuéntame en comentarios qué te parece el resultado.
02:06Pero antes de irte, no olvides suscribirte al canal para no perderte nada.
02:10¡Nos vemos pronto!