Catégorie
📺
TVTranscription
00:00Vous croyez tout savoir sur la cuisine grecque ?
00:01Attendez de découvrir leur pâtisserie.
00:02Et oui, quand on pense à la nourriture grecque,
00:04on pense souvent à la moussaka, les feuilletés, la salade grecque.
00:07Mais on oublie souvent un petit détail, leur pâtisserie.
00:09Les pâtisseries grecques sont de vraies pépites.
00:11Elles sont l'essence même de la culture méditerranéenne.
00:13Et je suis sûre que même en Grèce antique, Zeus, Apollon, Ouartémis étaient de vrais gourmands.
00:18Mais alors, quel est le dessert emblématique de la Grèce ?
00:20Eh bien, nous avons posé la question à Dina Nikolaou,
00:23une chef grecque qui tient avec sa sœur le restaurant Evian à Paris.
00:26Pour le dessert, on peut dire que les Grecs aiment bien le dessert au sirop.
00:31Ça veut dire qu'on a le baklava, on a le galaktoboureko.
00:35On retrouve la pâte à filo avec les noix, les amandes, les pistaches.
00:41Ou sinon avec une crème, une crème au lait, comme c'est le galaktoboureko.
00:46Ce sont des desserts qui viennent de l'antiquité grecque.
00:50Il y avait à l'antiquité, il paraît, un sort de baklava
00:54qui était comme la pâte à filo.
00:57Il y avait des noix et ils mettaient juste du miel.
01:00Ils mettaient à cuire la pâte à filo, ils mettaient les noix.
01:04Et après, c'était terminé avec du miel.
01:08Et c'est vrai qu'on a été beaucoup influencés par nos voisins.
01:12Mais s'il faut choisir, à mon avis, c'est ça, soit baklava, soit galaktoboureko.