Les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015. Mais pourquoi l'ont-ils été ? Nous avons posé la question à Séverine Couvreur, présidente de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne. Reportage : Mattéo Clochard
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00:00Les coteaux, maisons et caves de Champagne ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO il y a maintenant dix ans.
00:05Mais d'ailleurs, pourquoi l'ont-ils été ? On a posé la question.
00:08Ce territoire a une valeur pour l'humanité toute entière.
00:12C'est-à-dire qu'en fait, son histoire sur trois siècles de construction du Champagne,
00:16s'est faite sur ce territoire de la Champagne, les 35 000 hectares de l'appellation Champagne-Dôme fait partie l'Aube.
00:25Et comment ça s'est construit ? Comment les vignerons ont bâti ça ?
00:29Comment les négociants ont bâti cette appellation ?
00:32Et comment ça se matérialise physiquement sur le territoire ?
00:36Et comment en fait, cette matérialisation physique, aussi bien par l'organisation des paysages,
00:40il revient que par le bâti, que par les savoir-faire et la célébration du Champagne.
00:45Comment tout ça, en fait, maintenant appartient à l'humanité toute entière ?
00:48Parce que ça fait sens pour l'humanité.
00:51C'est-à-dire que nous sommes une expression de l'histoire de l'humanité,
00:55dans ce qu'elle a de plus grand d'excellence, dans ce qu'elle représente d'excellence.
00:59On est sur un produit d'excellence, le Champagne,
01:01mais on est sur un territoire d'excellence, la Champagne,
01:04avec tout ce que ça a créé de savoir-faire et de métiers autour de ce produit.