Comme tous les jours, BFMTV répond à vos questions
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00:00Un café maintenant, Marguerite, vous nous offrez un petit café ?
00:03Pas du tout.
00:04C'est de l'or en petit.
00:05Non, non, non, c'est beaucoup trop cher.
00:06Depuis un an, le tarif du grain, je m'explique quand même, n'a cessé d'augmenter.
00:10On va regarder ensemble cette courbe.
00:12Les prix ont été multipliés par trois en six ans.
00:15Le prix du kilo a battu son record de 1977.
00:19L'Arabica et le Robusta, les deux variétés de café les plus consommées, ont-elles subi
00:24une forte augmentation en 2024 ?
00:26En cause, les aléas climatiques, la sécheresse au Brésil ou encore au Vietnam, de grands
00:31pays producteurs.
00:32Et parallèlement aussi, la consommation augmente dans le monde, dans deux pays qui d'habitude
00:37ne consommaient pas de café, en Chine et en Inde, moins d'offres, plus de demandes,
00:42le marché est tendu.
00:43Et ça a des conséquences sur le prix du café qu'on prend en bistro ?
00:47J'ai relevé cette question de Philippe, habitué du petit kawa le matin dans son bistro
00:51préféré, comme beaucoup d'entre nous.
00:54Le café à un euro existe-t-il encore, nous demande-t-il ?
00:57Non, Philippe, à de rares exceptions.
01:01Pour autant, les cafetiers, pour certains en tout cas, sont déterminés à limiter
01:04la flambée des prix.
01:05Il va y avoir des bistros et des cafés et des restaurants qui vont augmenter leurs
01:11prix parce qu'ils ne peuvent plus faire autrement, ils ont un problème de marge.
01:15Et les deuxièmes types de restaurateurs, de bistrotiers et de cafés, c'est de dire
01:21« Non, je ne m'augmente pas mes prix, je reste à ce prix-là, je me bats avec
01:24ce prix-là parce que c'est un produit d'appel et je vais concurrencer comme ça
01:28également les coffeeshops ».
01:30Parce que c'est vrai que l'Inde et la Chine ont beaucoup de consommateurs de café,
01:34mais n'oublions pas que nous, dans nos pays occidentaux, nous sommes concurrencés
01:38par des coffeeshops où vous payez très cher votre café pour aller le boire dans
01:41la rue dans un gobelet.
01:42Et puis ça coûte généralement 7 ou 8 euros, c'est du délire.
01:46C'est vrai.
01:47La Chine qui est restaurateur dans le deuxième arrondissement, ces cafés-produits de convivialité,
01:52en effet, il faut continuer à les boire.