Akit TV
  • evvelsi gün
Sosyal Medya Hesaplarımız...

Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr

Kategori

🗞
Haberler
Döküm
00:00Değerli izleyiciler, sektörel anlamda ciddi bir süreçten geçiyoruz.
00:05Ekonominin sıkılaştığı bir dönemde firmalarımızın yapmış olduğu atraksiyonlar, gelişimler,
00:11ekonomiye katkı olarak geri dönüşümleri oluyor.
00:14Şimdi gıda sektörünün tatlı bölümüne biraz bugün eğileceğiz.
00:18Ve tatlı bölümünde markasıyla sektöre gittiği anlamda imzasını atmış bir marka.
00:25Şu anda bizlerle beraber Seyitoğlu Gıda, bizlerle beraber Seyitoğlu Gıda'nın genel müdürü Sayın Mehmet Göksu stüdyomuzu teşrif etti.
00:33Hoş geldiniz Sayın Göksu.
00:34Hoş bulduk, merhabalar, teşekkür ederiz.
00:36Özellikle Ramazan-ı Şerif'te Seyitoğlu deyince akıllara sofralarda tatlılar, helvalar, reçeller, her türlü ürün geliyor.
00:45Ürün gamına geçmeden önce Ramazan-ı Şerif nasıl geçiyor diye sorayım.
00:48Ramazan-ı Şerif hamdolsun çok şükür 11 ayın sultanı geldi.
00:52Şu an ortasına girdik, çok şükür güzel, verimli, bereketli geçiyor.
00:58Ne kadar güzel.
00:59Evet, Ramazan-ı Şerif'te özellikle iftarda da olsun, sahurda da olsun, kahvaltılık ürünlerde ciddi anlamda evlere giren bir markası.
01:08Bunun da başlıca sebebi güven tabii ki. Gıda da güven noktası çok çok önemli.
01:15Seyitoğlu da gelişiminden bugüne her gün kendisini katlayarak büyüten bir marka.
01:21Seyitoğlu'yu biraz tanıtabilir miyiz seyircilerimize?
01:24Seyitoğlu markası 1952 yılında rahmetli dedem Habes Seyitoğlu tarafından kurulmuştur.
01:311952 yılında baklavayla kuruluyor.
01:34Biz Aslan Gaziantep'li bir aileyiz.
01:37Dedem baklavayla başlayan seyircilerimiz 1990'lı yılların başlarında, şu an Yöntem Kurulu Başkanımız babam Necafi Göksu tarafından baklavadan sonra helva, reçel, tayin, pekmez üretimine başlıyor.
01:51Öncelikle sadece baklava satılan mağazalarda helva, reçel satılıyordu.
01:56Daha sonra da işte marketlerde, bakkallarda gün geçtikçe birçok marketlerde satılmaya başlandı.
02:04Bizim fabrikamız Güngören'deydi daha önce.
02:07Orada 2010 yılında Hadımköy'de teslimimizi kurduk.
02:122010 yılındaki teslimimizi kurduktan sonra da çok hızlı bir şekilde büyümemiz gerçekleşti yeni teslimimizle beraber.
02:20Çünkü o teslimimizde hem altyapı olarak hem kapasite olarak hem teknoloji olarak da çok yeni bir yere sahip olmuş olduk.
02:27Şimdi teknolojiden bahsedince gelenekseli teknolojiyle günümüze taşımak ciddi bir maliyet de gerektiriyor.
02:33Yatırıma değer veren bir firmasınız gördüğümüz kadarıyla.
02:37Bu yatırıma yaptığınız noktadan bugüne özellikle geldiğiniz nokta daha ne kadar ileriye gidecek?
02:46Şimdi tabii günümüzde bizim işimiz hem geleneksellik isteyen hem de teknolojiye ayak uydurmamız gereken bir noktadayız.
02:58Teknolojiye ayak uydurmamak için devamlı yatırım yapmamız lazım.
03:02Ve devamlı da sektörün gün geçtikçe ki alışkanlıklarını takip etmemiz lazım.
03:08Tüketicimizin alışkanlıkları, tüketicimizin bilinçlenmesi her geçen gün değişiyor.
03:13Ve çok çabuk değişkenliğe sahip olabiliyor.
03:16Bu ambalaj da olabiliyor, ürün de olabiliyor, lezzet de olabiliyor, tap da olabiliyor.
03:20Bu sürdürülebilirlik diyoruz şuan günümüzde.
03:25Bu sürdürülebilirlik sağlanmak için de var gücümüzde bütün teknoloji altyapımızı sağlayıp
03:31bunun yatırımlarını her geçen gün geliştirmek için var gücümüzde çalışıyoruz.
03:36Ne kadar güzel.
03:37Şimdi sürdürülebilirlik noktasına baktığınızda teknolojiyle beraber yaptığınızı söylediniz.
03:42Teknolojinin bir diğer önemli noktası da gıda güvenliği.
03:46Ülkemizde gıda güvenliği son zamanlarda çok ciddi anlamda atılım yapan bir noktada.
03:52Seyitoğlu da bu atılıma katkıda bulunanlardan.
03:55Gıda güvenliğiyle ilgili yapmış olduğunuz özel çalışmalar var mı?
03:59Tabii gıda güvenliğiyle alakalı olmazsa olmaz bütün nokta gıda güvenliğini bizim ham maddeden başlıyor.
04:06Ham maddeyi alırken iyi ham maddeyi ve sorunsuz ham maddeyi almak gerekiyor.
04:11Ham maddeyi ne kadar iyi ve sorunsuz güvenli bir ham madde aldıysanız üvetin tarafında işlemesi de daha kolay oluşuyor.
04:20Biz almış olduğumuz susam, meyve, kullanmış olduğumuz ham maddelerdeki, kuruyemişlerdeki cevizleri, fasıltaları bunun iyisini, kalitesini ve sorunsuz bir şekilde alıyoruz.
04:35Bunu alırken de gıda mühendislerimizin kontrolünde ham madde kontrolü raportajımızın onayla vermiş olduğu ürünleri kullanıyoruz.
04:45Bunu sağlıyoruz. Üretimde de iyi ürünü, iyi içiliği ve iyi ham maddeyi kullandıktan sonra burada gıda güvenliği anlamında olabildiğince testimizde zaten bütün altyapımızda her türlü...
04:59Laboratuvarınız var başta şeyden önce.
05:01...dekte sahip olarak da bu altyapımıza sahip olup bu şekilde gıda güvenliğini sürdürebilir bir şekilde devam ediyoruz.
05:10İstihdam konusuna geldiğimizde ciddi bir istihdam desteğiniz var galiba.
05:15Bizim iki tane şirketimiz var. Bir Seyidolu Gıda Anlamı Şirketi ve Seyidolu Mağazacı olarak biridir.
05:22Mağazalarımızda bizim 13 tane mağazamız var ve fabrikamızda, üretmiş olduğumuz helvamızda, reçelimizdeki ürünlerimizde de toplamda 600 tane yakın çalışanımız var.
05:32Çok ciddi, güzel bir rakam.
05:33Bu çalışanlarımızı emeğiyle, gücüyle ürünlerimizi ortaya çıkartıyoruz.
05:40Ne kadar güzel, ne kadar güzel. Bir aile olarak o güveni de sağladığınız noktada tüketiciyle buluşmanız da çok tatlı bir şekilde olduğundan dolayı ilerisi için çok güzel şeyler vadedebiliyor.
05:53Özellikle bütün gelen firma sahibi konuklarımıza şu önemli soruyu sormak durumunda kalıyorum. Gençler için çalışma açısından fırsatlar oluşturuyor musunuz?
06:05Bizde gençler için çalışan fırsatlarımız çok fazla var.
06:09Ne gibi?
06:10Bayanlar için de fırsatlarımız çok fazla var. Şirketimizde hem bayan hem de genç çalışanlarımız çok fazla var.
06:18Çok iş yükü oluşan noktalarımız da var. Hatlarımız da var. Çok iş yükü oluşturmayan hatlarımız da var.
06:26O yüzden gençlerimiz daha çok iş yükünün daha az olan noktalarında sağlayıp yapabiliyoruz.
06:32Tecrübeli arkadaşlarımız, eski arkadaşlarımız daha iş yükünün ağır olduğu noktalarda çalışıyor.
06:38Gençlerimiz, bizim market aktivite elemanlarımız var. Bütün marketlere gidip rafları silen, temizleyen, eğitimimizi öne çıkartan, noktaya koyan, okurken destek sağlayan arkadaşlarımız var.
06:51Hem partilen çalışan elemanlarımız da var market konusunda. Bu marketlerdeki noktalarımızda da iyiyiz.
06:57Hamdolsun orada gün geçtikçe bu elemanlarımıza destek olabiliyoruz.
07:03O yüzden şirketimizde, insan kaynaklarımızda hem gençlere hem kadınlara önceliğimiz vardır.
07:10Ne kadar güzel çünkü iş kurulunda bununla ilgili programları var. Üniversite öğrencileri için, iş hayatına atılabilmesi için.
07:17Böyle destek veren firmalar gelecek için çok önemi arz ediyor.
07:21Çünkü Türkiye'de maalesef ara eleman, aranan eleman olduğundan dolayı şu anda birçok sektörde sizler böyle destek sağladıkça bu açık kapanacak diye düşünenlerdeniz.
07:31Şimdi efendim, tedarik zinciri özellikle gıda noktasında çok önemi arz eden bir konu ve bunu profesyonelce yapan bir noktadasınız.
07:39Ürün gamı açısından da çok geniş bir ürün yelpazeniz var. Bu ürün yelpazesinin tedariğini nasıl sağlıyorsunuz?
07:47Tabii bu iyi bir planlamadan başlıyor. Tedarik zincirini oluşturabilmek için iyi bir planlama gerekiyor.
07:54İyi planlama demek hem üretimin planlanması hem ham maddenin planlanması ve bu ürünün sorunsuz bir şekilde noktaya, markete veya iracat yaptığımız noktada gitmesi gerekiyordu.
08:08Bunu sağlamak için iyi bir ekibimiz var. İyi bir güzel programımız var. Bunu kullanıyoruz.
08:14O altyapımızla beraber sağlayıp tedarik zincirinde hiçbiri bozmadan bu şekilde gidiyoruz.
08:23Tabii soğuk zinciri oluşan ürünlerimiz de vardı. Onlar da tamamı artı dört, eksi on sekiz olaşan ürünlerimiz var.
08:30Ham maddemiz gereken ham maddemiz de eksi on sekiz olarak geliyor. Soğuk zincir kırılmadan fabrikamızda reçel haline dönüştürebiliyoruz.
08:41Üretmiş olduğumuz piknik tereyağlarımız var. Bu ürünler de artı dört olarak sağlıyoruz.
08:47Bu artı dörtü de noktaya ulaşırken sorunsuz bir şekilde müşterilerimize ulaştırıyoruz.
08:55Şimdi ürün gamlarına baktığımızda en çok başı çeken dediğimiz noktada hangi ürünler sizde çok daha önde?
09:05Bizim aşağı yukarı 400'e yakın ürün çeşitimiz var. Helva üretiyoruz, reçel, tahin, pekmez, kakola, fındık, kırmızı, bal, piknik ürünlerde.
09:14Ama tabii burada biraz da mevsimine göre değişebiliyor. Kış aylarında özellikle tahin, pekmez ürünlerimizin başını çeken helva başını çekiyor.
09:25Yazın biraz daha reçel ve cevizli helvalarımız var. Yaz helvası olarak adlandırdığımız özellikle çeşitlerimizde onlarla beraber iyi bir noktada sağlıyoruz.
09:37Ama kışın tahin, pekmez, yazın cevizli helvamız, reçellerimiz başı çeken ürünler diyebiliriz.
09:43Ne kadar güzel. Peki baklavaya biraz gelmek istiyorum. Bayram geliyor artık yavaş yavaş ki iftar sofralarında da baklavanın da vazgeçilmesi tatlılardan bir tanesi.
09:53Baklavanın güzeli nasıl anlaşılır? Sahibinden dinlesek mi?
09:56Baklavanın iyisi nasıl anlaşılır? Baklavanın iyisi fıstıklı olur. Gaziantepli olduğumuz için. Tabii cevizli de var, fındıklı da var, birçok çeşidi var ama fıstıklı baklavamız en çok rahmet gören çeşitlerden olabiliriz.
10:12İyi baklava, az önce bahsettiğim gibi sürdürübildikleri en önemli şey ham madde. İyi bir baklava iyi bir ham madde de oluşur.
10:20İyi bir ham madde oluşabilmek için de Gaziantep'in boz fıstığı vardır. O fıstığı alırız. Urfa'dan sade yağ alırız.
10:35Urfa, sade yağ ve baklavada da antep fıstığı kullandığımızdır. En iyi sert buğday unundan kullanırız. Sert buğday unundan oluşan unumuzla, fıstığımızla ve yağımızla ürünümüzü yaparız.
10:56Burada iyi ham madde, iyi içiliği, iyi ürünü kullanabilirsiniz ama en önemli baklavada püf noktalarından bir tanesi de şerbettir. Baklavayı ezdiğiniz zaman dilini vurduğunuz zaman şerbetin akmaması lazım. Şerbet akmıyorsa o baklava iyi bir baklavadır.
11:16Aynen öyle. Şerbetini iyi çekmiş bir erkeği de olması lazım. O şerbetini vermek, o ayarı sağlamak püf noktasından bir tanesidir. İyi bir baklava da işte ters çevirip damağınıza...
11:29Onu soracağım. Yani baklava üstten yanmaz. Ters çevirip damağa yapıştırarak mı?
11:33Ters çevirip damağa yapıştırınca baklavanın güzel lezzetini oradan alacağız. O sert buğday ununun lezzetini, fıstığı ve tereyağının rehasını zaten alıyorsunuz.
11:46Yakmayacak değil mi?
11:47Tabii kesinlikle. Yani iki dilim, üç dilim. Tabii her şeyi kararınıza yemek lazım ama yedirimi biliyor olması lazım.
11:57Değil mi? Yani o damağı vurduğu zaman yakma olayı olmadığı zaman ve dediğiniz gibi akma olmadığı zaman.
12:03Evet iftar saatine yakın bunları da konuşmak biraz farklı oldu ama kusura bakmasın değerli izleyicilerimiz.
12:08Ama baklava deyince akan su duruyor. Farklı tatlı çeşitleriniz var mı baklavanın yanı sıra?
12:14Baklavanın yanı sıra Ramazan ayında biliyorsunuz güllaç. Ramazan ayının gülü güllaç deriz. 11 Aylık Sultan'da en önemli tatlarımızdan bir tanesidir Ramazan ayında.
12:25Soğuk baklavamız son yıllarda biliyorsunuz özellikle çok yoğun bir şekilde satılırdı. Soğuk baklava yazın özellikle daha...
12:35Soğuk baklavadaki olay nedir tam olarak? Yani normal baklava ben bilmiyorum ama tabii ki az tadı.
12:41Normal baklavadan daha farklıdır. Çok daha farklıdır. Ama tüketicimiz de bir beyni sağlandı. O yüzden tabii soğuk gerçekten de içerisinde süt var.
12:50Daha ince bir yufka var. Yine aynı şekilde baklava var. Üstünde kakao tozu var. O yüzden güzel giden bir ürünümüz. Farklı bir çeşitimiz vardı.
13:00Saklama koşulları eve aldığınızda soğukta olacak. Normal baklava?
13:04Sütlükte olması. Normal baklava oda sıcaklığında yeterlidir.
13:07Ne kadar dayanır?
13:08Yani iyi bir baklava 3-4 gün dayanır.
13:11İyi bir baklava 3-4 gün yani bayat olmadan taze taze.
13:154 gün dayanabilir. Taze taze de kullanabilirsiniz.
13:18Dolapta saklanmanız gerekiyor.
13:19Tabii. Soğuk, sadece kış aylarında, soğuk kış aylarında hafif biraz ısıtırsak baklavayı çok daha iyi lezzetli olur.
13:26Onu fırında mı yapıyoruz?
13:27Tabii tabii fırında mikrodalgada ama çok yani bir dakika.
13:31Bir dakika.
13:32Bir dakika böyle hafif bir şekilde ısıtmak. Yazın gerek yok buna ama kışın olursa daha güzel olur.
13:37Çok daha iyi olur diyorsun.
13:38Yani o tereyağının rehasını daha iyi şekilde gelir sıcaklıkta.
13:42O güzel kokuyu da almak gerekiyor diyorsunuz.
13:44Şimdi Seyidoğlu'nda bir de ekstra pastane hizmetleri var mı?
13:49Tabii.
13:50Yani müşteriye açık pastaneleriniz var. İstanbul içerisinde mi genelde?
13:55Bizim mağazamız İstanbul'da. 13 tane perakende mağazamız var.
13:58Bu 13 tane perakende mağazamızda işte Bağcılar'da, Güngören'de, Sefaköy'de, Sirkeci'de en son yeni açtığımız mağazamız.
14:06Sirkeci önemli bir yer.
14:07Sirkeci'de özellikle turistlerin çok yoğun olduğu bir yönelde.
14:11Adımköy'de fabrikamızın yanında fabrika satış mağazamız var.
14:14Alkent'te dediğimiz yine Adımköy'de, Kıraç'ta ve Kumurgaz'da İstanbul'un birçok noktasında 13 tane perakende mağazamız var.
14:23En son işte Sirkeci'yi açtık yoğun bir şekilde katılımlı oldu.
14:27Yoğun gayet güzel gidiyor.
14:29Bu yılda hedefimiz iki tane daha mağaza açmak.
14:32Ne kadar?
14:33Mağazalarımızda ne satıyoruz?
14:35İşte kahvaltılı çeşitlerimiz, börek, poğaça ürünlerimiz.
14:38Aynı zamanda işte yaş pastalarımız, baklavalarımızda bu ürünleri satıyoruz.
14:42Baklavamızda kendi üretmiş olduğumuz helvamızı, reçelimizi de satıyoruz.
14:47İnternet üzerinden satışlarınız var herhalde.
14:49İnternet üzerinden satışlarımız var.
14:51Mağazalarımızda bizim bir uygulamamız var efendim.
14:53Nedir?
14:54Şöyle, her ayın 27'sinde %27 indirim sağlıyoruz biz.
14:59Süper.
15:00Sadece bir gün bu.
15:01Neden ayın 27'si?
15:02Biliyorsunuz Gaziantep'liyiz biz.
15:04Gaziantep'in plakası 27 diyoruz.
15:06Ramazan-ı Şerif'in de 27. gecesinde biraz daha fazla yaparsanız belki.
15:10Evet.
15:11Bu hiç değişmiyor.
15:12Yani her ayın 27'sinde kendi mağazalarımızda, bütün ürünlerimizde, helvamızda, reçelimizde, baklavamızda, bütün ürünlerimizde %27 indirim sağlıyoruz.
15:23Gaziantep'i her yerde hatırlatacağız.
15:25O yüzden İstanbul'da gerçekten yoğun bir şekilde geçiyor.
15:29Bu Ramazan ayında da yoğun oluyor.
15:31Yoğun olacağını tahmin ediyoruz.
15:33Kesinlikle zaten tadınız bir şaheser.
15:36Son olarak şunu soracağım.
15:38Özellikle ihracat noktası bu dar boğazın içerisinden geçerken firmalarımızın bildiğimiz en önemli ekonomik tedbir noktası gibi oldu.
15:49İhracatınız gelişen bir noktada 2025 hedefiniz nedir?
15:542025'te biz geçen yıl aşağı yukarı 35 ülke ihracatımız var.
15:58Bu yıl 40 ülkeye hedef koyduk.
16:00Kendi içimizde 40 ülkeye ulaşmaya çalışıyoruz.
16:03Kendi üretmiş olduğumuz bütün adanazi ürünlerimizi sağdan ihracatımız yapıyoruz.
16:09Başka bir ürün satmıyoruz.
16:10Yurt dışında fuarlara katılıyoruz.
16:13İhracatı firmaları direkt kendiniz mi yapıyorsunuz?
16:17Direkt kendimiz ihracatımızı yapıyoruz.
16:19Kendi ihracat ekibimiz var.
16:214 kişiden oluşan bir ekibimiz var.
16:23Yurt dışında herhangi bir yer açma durumunuz veya depo durumunuz olacak mıdır?
16:28Bir zamanla düşünüyoruz.
16:29Avrupa'da bunu yapıyoruz.
16:30Çünkü ihracatımızı bir çoğundan Avrupa'ya sağlıyoruz.
16:33Gıda aldığı için.
16:34Avrupa'da tabii tabii.
16:35İhracatımızı bir çoğundan Avrupa'ya yapıyoruz.
16:37O yüzden Avrupa özellikle düşündüğümüz bölgenin içerisinde düşünüyoruz.
16:43İhracat ülke sayısını arttırarak fuarların desteğiyle beraber ürün gamımızda çeşitlerimizi sağlıyoruz.
16:49Ne kadar güzel.
16:50Evet bayrama yaklaşıyoruz.
16:52Ramazan şerifinin ortasına geldik.
16:54Seyitoğlu'nun tadıyla ağızlar tatlanacak.
16:57Tatlı yenilecek.
16:58Tatlı konuşulacak diyoruz.
16:59Katılımınız için çok teşekkür ediyoruz.
17:01Biz teşekkür ederiz.
17:02İzleyeceğimizi buradan tekrar hayırlı iftarlar ve yaklaşan Ramazan bayramını tebrik ediyoruz.
17:09Teşekkür ediyoruz.
17:11Biz teşekkür ediyoruz efendim.
17:12Katkılarınız ve katılımınız için.
17:14İnşallah farklı programlarda da görüşmek dileğiyle.
17:17Evet değerli izleyiciler bir iş ve ekonominin daha sonuna geldik.
17:20Hayırlı akşamlar.