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TVTranscripción
00:00Señoras y señores, bienvenidos a la cocina.
00:31Bienvenidos a Sabores Bolivianos
00:37¿Cómo están chicos? Feliz miércoles, mitad de semana, a dos días ya
00:41Feliz lunes dijiste, mitad de semana, miércoles
00:44Feliz lunes, mitad de semana, dije miércoles
00:48Juro que escuché
00:50Miércoles ya, mitadcita de la semana, obliguito de la semana
00:53Ya dos días ya de Corso
00:55De Corso, de Carnaval
00:57De la entrada de Oruro
00:59Y hoy un día muy importante, por supuesto que queremos felicitar a Santa Cruz
01:04Un beso, un abrazo a todos los campingas
01:09Distribuidos por todo el país y por otros países también que nos ven a través de YouTube
01:14Este programa está dedicado a ustedes, así que vamos a tener deliciosas cositas cruceñas
01:19Verdad, vamos a honrar la fundación de Santa Cruz en sus 464 años
01:24Muy bien
01:27Espero que esté bien
01:31Mi ratoncito después de 10 años de salir, cuánto era la fundación
01:35Pero hoy obviamente vamos a tener todas las mesadas
01:39Obviamente ahorrándole y dándole la gastronomía cruceña
01:42Oye y la gente que está en el exterior del país, le vamos a transportar mediante la comida
01:46Que vamos a realizar un pedacito de Santa Cruz
01:49Para que puedan acordarse o tal vez recrear la receta
01:53Yo creo que Santa Cruz y todos los campings distribuidos por el país y el mundo
01:57Desde hoy ya nomás lo empalman, lo enganchan con carnaval
02:01Ay, nosotros somos campings, desde hoy, ¿por qué?
02:04Carnavalero por tradición
02:06Exactamente
02:07Nada más, vamos al día
02:09Chau chau
02:10Tienen permiso
02:11¿Ya tenemos?
02:12Mañana no venimos
02:13No, pero tienen que estar aquí, tienen permiso de portarle mal
02:17No tienen permiso de ser felices
02:19Yo dije que desde ahora el feriado y por eso ya me lo estaba llevando Chichi
02:22¿Habrá un feriado esta semana? ¿Por qué tan larga?
02:24Y no, recién el miércoles
02:28Es que no están haciendo nada, yo que estoy trabajando mañana, tarde, noche, se está pasando volando
02:32Es por la ansiedad de que ya llegue el sábado y viernes
02:36Que te hace sentir que todo pasa mal
02:40Tranquilos, tranquilos
02:46Hoy vamos a tener delicias, ya les digo, vamos a comer muy rico
02:49Grandes visitas también y bueno, nuestros contactos con La Paz y Cochabamba que no pueden faltar
02:53Y justamente arrancamos, ya nomás, saludando a Javi
02:56¿Qué están haciendo Javier?
02:57A ver
02:58Hola Javierito, buen día, buen día La Ciudad Maravilla, La Paz y El Alto
03:03¿Cómo estamos en día?
03:04Oye, ¿para carnaval se va a ir a Oruro?
03:06¿Eh?
03:07¿Tendría qué?
03:08¿Baila?
03:09¿Tiene casa en Oruro?
03:10Ah, pues vamos todos a invitar
03:12¿Cómo es eso Javier?
03:14Nosotros papacho
03:15Chorito
03:19¿Cómo están chicos? Muy, pero muy buenos días
03:21¿Cómo está Bolivia? Muy buenos días
03:23Sí chicos, yo me voy a Oruro a pasar carnavales
03:26Y si ustedes se animan, claro, yo tengo casita
03:28Muchos amigos que no hablaba hace tiempo
03:30Me llamaron, ah tú eres de Oruro, vamos a ir a carnavales
03:32Recién se acordaron, recién se acuerdan cuando uno es orureño
03:35Pero no, están todos cordialmente invitados
03:38Así que el día de hoy
03:40Sí, sí, un poquito, no, mentira
03:42El día de hoy nos vinimos a la zona sur chicos
03:45Porque tenemos un clima muy agradable
03:4711 grados en la ciudad de La Paz
03:49Como pueden ver, no hay nubes
03:51Estamos ya en la semana de carnavales
03:53Está haciendo un calorcito que no tienen idea
03:57Y vamos a visitar un restaurante muy importante
04:01Muy delicioso, el restaurante Gustu
04:03Que tiene bastantes premios como este
04:05Así que más adelante vamos a ir mostrando
04:07Todos los premios internacionales que tienen
04:09Aquí podemos ver que es el
04:11The best, 50 best restaurant 2024
04:16Así que el Gustu se ganó este premio
04:19Soy malo para el inglés
04:21Pero bueno, tiene 6, no, tiene 7
04:237 premios de estos, así que más adelante
04:25Vamos a ir mostrando uno a uno
04:27Y vamos a seguir con la comida gourmet
04:29Así que el día de hoy voy a seguir comiendo
04:31En Santa Cruz chicos, ustedes
04:33Van a cocinar algo delicioso
04:35A ver, no sé, estoy muy ansioso
04:37Pero también tenemos muy buen ritmo
04:41Pero cero sentimientos
04:43Mi amor yo soy el
05:01Son tantos mis amores
05:03Por vos Santa Cruz
05:05Que nunca podría olvidarte
05:07Tampoco dejarte
05:09Te llevo en el alma
05:11Y en el corazón
05:13Te llevo en mi ser
05:15Te llevo en la sangre
05:17Hemos nacido libres
05:19Y así viviremos
05:21Todos tus anhelos
05:23Corren por mis penas
05:25Tu libertad
05:27La llevo por siempre
05:29En mi alma
05:31Y la grito con sentimientos
05:33Sos mi tierra magra
05:35Generosa tierra camba
05:37Santa Cruz de mis amores
05:39Son doscientos años libres
05:41Santa Cruz de mis amores
05:43Generosa tierra camba
05:45Santa Cruz de mis amores
05:47Son doscientos años libres
05:49Santa Cruz de mis amores
05:53¡Que viva Santa Cruz!
06:07¡A bailar, a bailar, a gozar!
06:27A mi linda Santa Cruz
06:29Hoy la quiero yo cantar
06:31Con la banda y con amigos
06:33Vamos a festejar
06:35A mi linda Santa Cruz
06:37Hoy la quiero yo cantar
06:39Con la banda y con amigos
06:41Vamos a festejar
06:43¡Guitarra, arburiciar!
06:45¡Soy bohemio, soy feliz!
06:47¡Jamás oí, sí señor!
06:49¡Orgulloso de mi país!
06:51¡Guitarra, arburiciar!
06:53¡Soy bohemio, soy feliz!
06:55¡Jamás oí, sí señor!
06:57¡Orgulloso de mi país!
06:59Cantemos, bailemos
07:01Saldemos, brindemos
07:03¡Viva Santa Cruz!
07:05Cantemos, bailemos
07:07Saldemos, brindemos
07:09Con fuerza gritemos
07:11¡Viva Santa Cruz!
07:33Hoy nivel
07:35Gracias, porque hoy cocino igual y los voy a sorprender
07:37Con una deliciosa receta
07:39Hoy se puso gourmet, miren acá
07:41¡Pera al desierto!
07:43No fue más que vino Germain ayer
07:45Es que yo voy a ser ahora
07:47¡Alessander Jeans!
07:49¡Alessander Jeans!
07:51O sea el nuevo postre ya no va a ser la manzana caramelada
07:53Sino la pera con mermelada
07:55Oye, no critiquen tanto que mi jefita Marini
07:57Me envió esta receta
07:59Me dijo, Ale puedes enviarlo
08:01¿Y qué sería?
08:03¿Mi productora?
08:07Germain hizo morcilla con manzana
08:09¿Tu pera con qué es?
08:11Harina cruda
08:13No, es pera al vino
08:15¿Cómo sería en francés el vino?
08:17Avon
08:19Avon
08:21La pera avon
08:23No sé si pera en francés es pera
08:25¿Y con crema, crema cómo se dice en francés?
08:27Creme
08:29En vez de creme brune
08:31Creme pere
08:33Mejor eso, creme pere
08:35Bien fino mi receta
08:37Todavía no te vamos a presentar a vos
08:39Vamos a dejar lo mejor para el final
08:41La mesada 4 debe ser, ¿no?
08:43No
08:45Es que tenemos una idea descabellada
08:47Una idea descabellada
08:49Dice Chichi
08:51Dos hermanos, chefs internacionales
08:53Uno ya vive aquí
08:55Es más boliviano que nosotros
08:57Y el otro se quiere volver camba
08:59El otro quiere hacerse un villano
09:01No es buena indirecta porque viste que vieron los españoles a colonizarnos
09:03Y ahí nosotros luchamos por nuestra libertad
09:05¿No es por eso?
09:07Te van a matar
09:09Más bien no escucharon
09:11Gracias por recordar
09:13El amigo Mario que recientemente desapareció de las redes
09:15Podemos estar dejando unas flechas y recreamos la escena ahorita
09:17Verdad
09:19Ellos no tienen la culpa del pasado
09:21Ellos son del presente
09:23Aman esta tierra, aman este país
09:25Mejor poner una bailarina y que diga
09:27Conquistador
09:29Y uno de ellos conoce más de la comida tradicional
09:31Típica que nosotros
09:33Los bolivianos y los cambas
09:35Y de los insumos y todo
09:37Viaja por toda la chiquitanía
09:39Santa Cruz
09:41Y el hermano que lo visita de vez en cuando
09:43Ya se va, viene dos o tres veces a la semana
09:45Parece que quiere quedarse porque está enamorado
09:47¿Será que nos trajo regalos?
09:49Enamorado no solo del país
09:51Encontró el amor aquí
09:53De España recién llegadito
09:55¿Será que nos trae regalitos?
09:57La libertad
09:59Estamos hablando de Chef
10:01Fernando Catalán
10:03Y Kiki Cerda
10:05Bienvenidos chicos
10:23Esperándolo
10:25Guardo entre mis
10:27Recuerdos
10:29Porque nos tiene olvidados
10:31Olvidados
10:33Fer, Kike, buen día
10:35¿No la ha vuelto a escuchar desde entonces?
10:37Yo tampoco
10:39Aquí nadie, el lupo hemos hecho
10:41De esa canción
10:43Perdón, perdón, perdón
10:45Cuando venía un Chef y quería ocupar esa canción
10:47Es de fe
10:49Fernando ¿Por qué tan perdido?
10:51¿Tan abandonado nos tienes?
10:53A mí me llamáis
10:55Tú me has llamado y yo aquí estoy
10:57O sea que antes no te habían llamado
10:59No quería decir nada
11:01¿Quién tendría en contra de vos?
11:03Porque yo le hablé y me dijo ahí estoy
11:05Pero lo quería en combo
11:07Con Kike antes de que se vuelva a España
11:09Porque Kike está de visita en Bolivia
11:11Ha estado con muchos eventos
11:13Gastronómicos pero se hizo el tiempito
11:15Para venir, gracias Kike
11:17Si tú me llamas lo dejo todo
11:19¿Desde allá te vienes?
11:21Tampoco te pases llamando
11:23Tú me dices Fer, lo dejo todo
11:25Últimamente de hecho hablo más con vos que con tu hermano
11:27¿Te has dado cuenta?
11:29Bienvenidos Fer y Kike
11:31Para quien quizás no los conozca
11:33Aún son hermanos los dos Chefs
11:35Fernando ya vive acá, ya lo conocen
11:37También ahora se ha vuelto creador de contenido
11:39Muy seguido, contenido gastronómico
11:41Hay que hacer, hay que hacer
11:43Y Kike, Chef Internacional
11:45Arrucero de profesión
11:47De pasión
11:49Las mejores paellas
11:51Y también Chef de la Selección de Fútbol Español
11:53¿Lo presenté bien?
11:55Perfectamente
11:57Me pagan después
11:59Por fallo van descontando el sueldo
12:01Y dirá
12:03¿Qué hacen hoy en este día?
12:05Estamos recordando algo tan importante para Santa Cruz
12:07Y es que Fernando conoce más
12:09La comida cruceña que todo
12:11Y hay un momento que me lo he preguntado
12:13¿Por qué me llaman hoy?
12:15Tiene sentido porque bueno
12:17Tú eres un gran representante de la ruta gastronómica
12:19También de la chiquitanía
12:21Por suerte en la universidad hemos podido hacer registro
12:23He trabajado mucho tiempo en la chiquitanía
12:25Documentando procesos
12:27Y vamos a enseñar un poquito de eso
12:29De lo que hemos documentado en la chiquitanía de cocina boliviana
12:31Conoces mucho de los insumos, de la comida cruceña
12:33Ahorita San José de chiquitos debe estar
12:35Parado viéndote porque te aman por allá
12:37Va seguido
12:39Doy fe de que le ama
12:41Lo ama porque va seguido
12:43Yo es la segunda vez que voy
12:45A San José de chiquitos
12:47Me impactó, me encantó
12:49Y sobre todo conocer estos platos
12:51Tan tradicionales y tan de aquí
12:53Ves que llegas, te vas a San José, te encanta
12:55Lo primero que pide
12:57Cuando llego, oye llego tal
12:59El primer fin de semana hay que ir a San José
13:01Hay a la gente que quiere también apoyar
13:03Al turismo y al turismo gastronómico
13:05En Santa Cruz, la ruta gastronómica
13:07La ruta gastronómica se llama Saborarte
13:09Saborarte
13:11Es una ruta donde tú vas a las casas
13:13A los sitios con las personas que se dedican
13:15A la tradición chiquitana
13:17Desde comida, desde masitas
13:19Telares, tejidos
13:21Tallados, artesanías
13:23Todo, puedes ir ahí
13:25Con ellos te enseñan, es espectacular
13:27Es espectacular
13:29Yo repito por eso, porque no me ha dado tiempo a ver
13:31Todas esas pascanas, y en una primera vimos
13:33Tres o cuatro, o cinco no recuerdo
13:35Y estas nuevas, porque Juanita no estaba
13:37La otra vez, le mandamos un beso
13:39Ahí de San José
13:41Ya, famosa
13:43Se ha puesto demasiado bien
13:45Y escuchen que van a preparar
13:47Hoy, porque hoy tenemos el
13:49Festival del Majao
13:51Festival del Majadito
13:53Del Majao, como le quiera decir
13:55Y hay en el mundo, o sea
13:57En Santa Cruz, hay dos tipos de
13:59Personas, los que les gusta
14:01El aguachento, y los que les gusta
14:03El tostado
14:05Yo por ejemplo, aguacheno
14:07Pues hoy es tu día
14:09Yo también, yo soy más de aguachento
14:11¿Has probado ya los dos, Quique?
14:13Yo no sé diferenciarlos, pero creo que he probado los dos
14:15Sí, los he probado los dos, correcto
14:17El aguachento, como lo dice el nombre
14:19Más velocito
14:21Que es el que hizo Juanita la última vez
14:23Y el tostado, ya más
14:25Un arroz más
14:27¿Cuál te hace más?
14:29Pues quizás también el aguachento
14:31Es otra cremita arriba
14:33Usted en el YouTube, coméntenos
14:35¿Más del aguachento, o más del tostado?
14:37Pues hoy te cuento
14:39Vamos a hacer el aguachento, pero vamos a hacer el de
14:41Pitágoras, hoy no es cualquier majao
14:43Hoy es el majao de Pitágoras
14:45Es una institución en San José
14:47¿Y cuál sería la diferencia?
14:49Pues ahora vamos a ir viendo, tienen sus cositas
14:51Tienen sus detalles que hacen que sea
14:53Bien purista
14:55O sea que si hoy usted quiere perfeccionar
14:57El majao que hace en casa
14:59O con unos tips ahí por Fernando, esté atenta a la receta
15:01Eso es
15:03Bueno chicos, ustedes aquí tienen por ahí
15:07Yo tengo un tamal a la olla
15:09Muy bien disfrutando nosotros
15:11Nuestro desayuno, Chichi, ¿qué está comiendo?
15:13Tamal a la olla y un cuñapé que ya fue a otra vida
15:15¿Y el tuyo?
15:17Yo un masacro de plátano maduro, con quesito
15:19Y sí, con quesitos
15:21Con quesito, yo cuñapé
15:23Frito, qué rico el cuñapé frito
15:25Es súper rico
15:27No, no, no, es un cuñapé frito, espectacular, crocante
15:29Hoy vamos a aprender a hacer varias
15:31Masitas, justamente en conmemoración
15:33De esta fecha tan importante
15:35Y lo más importante de todo esto, estamos esperando que llegue
15:37El sábado
15:39Bueno, desde el viernes
15:41Claro, porque creo que algunos trabajos van a trabajar a horario continuo
15:43Y ahí ya, ¡pum!
15:45Y aquí, ¿cómo será, no?
15:47Nosotros, 10 y cuarto
15:49Aquí nos darán libre, ¿cómo será, no?
15:51Ha terminado el programa 12 y 25
15:53Grabamos seguro algunos avances, espero que Rubén no venga ese día
15:55Para irnos
15:57¿Cómo van a trabajar medio tiempo?
15:59A nosotros le dieron horario continuo
16:01De 10 a 12 y media
16:05¿Quién tuvo la brillante idea de traernos mocochinchis?
16:07Lo amo, la amo
16:09Yo, yo traje
16:11Ay, qué delicia, me encanta
16:13Está delicioso, a ver
16:15Él trajo el vaso de allá, acá
16:19Me encantan mocochinchis, qué delicia
16:21Bueno, con bola es lo mejor
16:23Ajá
16:25Bien, continuemos
16:27Y ahí ya está la mesada 4
16:29Con los encargados de presentarnos ese super mega plato
16:31Pero hay que dar
16:33Cabida a los festivales
16:35A las reinas y todo eso
16:37Así es, por eso en la mesada número 3 tenemos
16:39Que ellos quieren ser coronadores
16:41Del 2026
16:43Ah, están con ganas de coronar ustedes dos
16:45Son 27, creo 27, falta para dos años más todavía
16:472022
16:49¿En qué año estamos?
16:51Para el 2027 ya, son tremendos
16:53Sí, tremendos
16:55Se trajo super linda
16:57Viene de familia carnavalera también
16:59Por eso la han elegido ellos
17:01Ya conoce la tradición
17:03Lleva el carnaval en las venas
17:05Y viene con el chaperón también
17:07Nos va a estar comentando, ¿y con qué nos va a dedicar?
17:09Esa es la pregunta
17:11Esa es la gran pregunta
17:13Porque puede ser, sí, quiero coronar, sí, soy reina
17:15Sí, mis papás cruceños
17:17Podrá ser el plato hoy
17:19Hoy lo vamos a saber, entonces, ¿de quién estamos hablando chicos?
17:21Luciana Vaca, reina de los tremendazos
17:23Tremendazos
17:49¿Cómo están? Buenos días, bienvenida
17:51Bienvenida a Sabores Bolivianos
17:53Nos encanta que estés con nosotros, nos gusta que vienes invitando a las reinas
17:55Es super importante
17:57Porque si viene esta campaña tan importante
17:59El carnaval, y más si quieres coronar
18:01Tienes que estar corcha con todo el mundo
18:03Las palabras que siempre decimos
18:05¿Cómo estás? Bien
18:07Qué bueno
18:09¿Cómo estás papito?
18:11El gusto es mío
18:13Papá, ¿qué pasó?
18:15Me tienes que pasar la receta, pero urgente, por favor
18:17No me alcanzo
18:19Bien
18:21Hoy nos acompañan para poder hacer, ¿qué platito?
18:23Majadita de carne
18:25Rap
18:27Hablando en serio, mirando a la cámara, al país entero
18:29Del uno al diez
18:31¿Cuántito eres en la cocina?
18:33Diez, en todo
18:35Hoy voy a mostrar mis dotes en la cocina
18:37¿En serio?
18:39Porque aquí, al principio, si vos dices diez
18:41Todos los asistentes dicen, ah, entonces nos vamos atrás
18:43Porque sabe, entonces, cuidado con lo que digas
18:45No necesitan nada
18:47Nosotros lo hacemos tranquilos
18:49En serio, más tarde un incendio en canal de televisión
18:51Vamos con nuestro amor
18:53¿Sí o no?
18:55No, no va a pasar eso, no va a pasar
18:57Vamos a deleitarlo y vamos a cocinar el mejor majadito tostado
18:59Que le va a gustar a todo el pueblo
19:01Nos quedamos entonces tranquilos de que hoy vamos a almorzar
19:03Un delicioso majadito que lo tenemos acá en pantalla
19:05Cuéntenos cuáles son los planes que se vienen
19:07Para este carnaval y cuáles son los planes
19:09Que tienen para poder coronar el 2027
19:11Bueno, claro que sí
19:13En realidad nosotros nos estamos postulando
19:15Para coronar el 2027
19:17Ya la comparsa tiene 25 años
19:19Siempre nos caracterizamos, como decimos
19:21El nombre, tremendazo, somos tremendos
19:23Nos encanta hacer las cosas bien
19:25Nos gusta hacer las cosas al pie de la letra
19:27Y obviamente, entendible que para coronar
19:29Uno tiene que hacer méritos, ¿no?
19:31Entonces estamos una reina de lujo
19:33Presentaciones de primera calidad
19:35Tenemos una hermosa casaca que nos han diseñado
19:37Entonces estamos yendo poco a poco
19:39Y ahora ya nos toca venir a Sabores Bolivianos
19:41Para coronar uno tiene que venir para acá
19:43Y darles ese impulsito
19:45En seguir adelante
19:47Y demostrar que podemos, que somos capaces
19:49Y que el 2027 a todo el pueblo cruzeño
19:51Le amarra un carnaval de primer nivel
19:53Tremendón
19:55Un tremendo carnaval