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00:00Charcutería son los embutidos fríos, igual que también los quesos.
00:13Utilizamos diversos quesos, todos traídos por Butcher's Shop, ya que parte de nuestra
00:19alianza es proceder con todo lo que es utilizar el producto de Butcher's Shop, desde las aceitunas
00:27hasta las galletas, los panes, que los hace la panadería recién horneados, literalmente,
00:33puesto que se preparan aquí mismo. Y utilizamos hasta frutas, porque de vez en cuando, o casi
00:40siempre, Butcher's Shop tiene disponibilidad en frutas frescas, tales como uvas, manzanas,
00:46naranjas, entre otras. Se recomienda que toda esta combinación se consuman con galletas y con pan.
00:54Los más utilizados son pan baguette o pan, aquí nosotros utilizamos la focaccia hecha por Butcher's
01:02Shop, que si no la han probado, deben venir a probarla, es un espectáculo. Y también utilizamos
01:07galletitas, pueden ser galletas integrales, pueden ser focaccines, pueden ser tochetes,
01:12que son unos palitos como si fueran palitos de panadero, etcétera. Bueno, las tablas realmente
01:22son perfectas para cualquier getaway o get together con amigos, con familia, incluso tenemos
01:29clientes que piden las tablas un viernes, por ejemplo, y se las llevan de viaje para Jarabacoa,
01:34para la playa, puesto que las mismas, ya que están envueltas en un papel termo encogible,
01:39que conserva la calidad y las propiedades del producto, pueden durar de dos a tres días
01:44almacenadas, en este tipo de casos, para viajes. Sin embargo, nosotras las armamos frescas para el
01:51momento.