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00:00En Japón, el país del té, saborean el café a su manera, con aroma a litchi, condimentado
00:07con jazmín o un expreso chardonnay en una copa de vino. Los pequeños bares que sirven
00:14estas bebidas gourmet están de moda en el archipiélago.
00:16No sé si es muy local, pero lo que definitivamente veo es que es intenso el interés por el detalle,
00:24la idea de que el café puede ser tan diferente. No hay solo una experiencia, de café hay
00:30experiencias, muchas experiencias de café que los intriga, que intriga a todos.
00:34Miki Suzuki, la mejor barista de Japón, ha logrado conquistar los exigentes paladares
00:38de sus connacionales.
00:40Estoy tan orgullosa de esta cultura de aprender todo el tiempo, sumergirme profundamente en
00:46ella todos los días y también hacer feliz a la gente.
00:52Otra de las crecientes tendencias son los artistas que hacen figuras con la espuma del
00:56cappuccino. Japón importa unas 430 mil toneladas de café al año por detrás de Estados Unidos
01:02y Alemania. Y aunque la cultura de la bebida se popularizó después de la Segunda Guerra
01:06Mundial, se venden casi todas las esquinas.