Le Groupement d’Intérêt Scientifique REVALIM a organisé un webinaire sur le projet PACK-AGB qui a permis d’améliorer l’évaluation de l'impact environnemental des emballages dans AGRIBALYSE® !
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00:00:00Bonjour, alors est-ce qu'on est… La réunion est commencée. Oui, parfait. Eh bien, bonjour
00:00:27à toutes et à tous. Bienvenue au webinaire du GIS Revalime. Je suis Mélissa Cornelius,
00:00:33chef de projet scientifique du GIS Revalime et aujourd'hui, durant cette heure, nous
00:00:37allons vous présenter les nouveautés sur les emballages des produits alimentaires qui
00:00:41ont été intégrés à GRIBALYS 3.2, issu des travaux menés par les partenaires du
00:00:45projet PAC-HGB. On peut passer à la slide suivante. Alors, une petite slide sur les
00:00:53aspects techniques du webinaire. Là, vous devez avoir accès à deux sondages, un peu
00:00:59pour faire connaissance, pour savoir d'où vous venez et quelle est votre connaissance
00:01:05du GIS Revalime et également de la base de données à GRIBALYS. Donc, on vous laisse
00:01:10y répondre. Cette session, ce webinaire est enregistré, il sera diffusé en replay. Pour
00:01:21l'instant, seuls les intervenants ont les micros ouverts. Les questions-réactions peuvent
00:01:26être posées dans l'onglet. Vous avez un petit sigle Q&R, question-réponse et le chat,
00:01:34c'est plutôt pour la partie problèmes techniques. Donc, voilà, si vous rencontrez des problèmes,
00:01:38c'est plutôt dans le chat.
00:02:08De mon côté, il n'y a pas… Ah, on t'a perdu, je pense, Mélissa. Ah mince. Là,
00:02:24c'est bon, on t'a récupéré. Oui, c'est bon. Mais par contre, la slide n'est pas…
00:02:29Ah, mais la slide n'est pas passée. Si, de votre côté, c'est passé. Nous, on a
00:02:36un fonctionnement du webinaire. Moi, j'ai ça. Oui, voilà. Mais vous pouvez passer
00:02:45à la slide suivante. Margot. Voilà, parfait. Très bien. Donc, un petit rappel très rapide
00:02:53du programme. Une petite présentation, un petit chapeau de présentation sur le gist
00:02:57révalime et la feuille de haut-route, mais très succinct. Et ensuite, la majorité du
00:03:03temps sera sur ce projet PAC Agribalise. Et ça terminera à midi. Voilà, donc, présentation
00:03:11du gist révalime et de sa feuille de route. Donc, le Groupe en intérêt scientifique Révalime,
00:03:18pour ceux qui ne le connaissent pas encore, c'est un collectif de recherche et de développement
00:03:22qui est dynamique. Il a été créé en 2021, mais bien sûr, il s'inscrit dans l'agribalise
00:03:29et du programme Agribalise qui avait débuté en 2009. Aujourd'hui, le gist révalime,
00:03:34c'est quatre membres fondateurs, donc Adem, Inrae, Akta et Aktia, rejoints par onze instituts
00:03:39techniques que vous pouvez voir ici à droite, l'OFB et l'ANSESS. Donc, l'idée, c'est
00:03:47d'aller sur une amélioration des impacts environnementaux, des méthodologies de calcul
00:03:54des impacts environnementaux, mais également de la base de données Agribalise. L'objectif
00:03:59du gist révalime, c'est d'assurer un rôle d'animation scientifique. Il y a des
00:04:03groupes de travail qui sont formés au sein du gist révalime, dans le but d'améliorer
00:04:08les méthodes d'analyse des cycles de vie, de façon à inclure plus de dimensions et
00:04:12d'améliorer les indicateurs qui sont déjà en place. Également, de valoriser nos connaissances,
00:04:18toutes les connaissances qu'on peut développer au sein du gist, en produisant des données
00:04:21et des outils qui vont pouvoir être repris en externe. Également, l'idée est de pérenniser
00:04:29ce réseau scientifique que l'on construit et qu'on poursuit depuis 2009.
00:04:33Un rapide rappel, sans regarder toutes les dates, comme je vous le disais, 2009, c'est
00:04:44un peu le début d'Agribalise, qui a conduit à des travaux entre les différents partenaires
00:04:51avec une première version de la base de données Agribalise en 2013, différentes versions
00:04:55qui ont continué depuis 2013 à être publiées. Une base de données qui était purement agricole
00:05:01est devenue, sur l'ensemble de la chaîne de l'agriculture, jusqu'aux produits transformés
00:05:05chez le consommateur. En 2020 a été publiée justement cette version 3.
00:05:10On va voir juste après les différentes versions publiées. Un petit rappel, qu'est-ce
00:05:29qu'est la base de données Agribalise aujourd'hui ? C'est vraiment une base de données qui
00:05:33fait référence, qui est reconnue et qui est unique puisqu'elle n'a pas d'équivalence
00:05:36avec les données internationales, les bases de données publiques. Plus de 200 productions
00:05:40agricoles sont modélisées, sont des inventaires contenus dans la base de données Agribalise.
00:05:44Il y a notamment la base de données Equalim qui fait partie d'Agribalise, en nutrition
00:05:48animale. En tout, on a 2500 aliments moyens jusqu'au consommateur final. C'est une
00:05:54base de données qui se veut transparente dans l'open data puisqu'on publie un maximum
00:06:00d'informations sur le Dataverse qui a été créé cette année. Le Dataverse Agribalise
00:06:06est généreux. Ce sont des données qui sont utiles pour l'information du consommateur
00:06:11et des co-conceptions et qui sont en perpétuelle amélioration puisque, grâce au GIS Revalim,
00:06:16on a des partenaires qui travaillent autour de ces données et des méthodologies d'analyse.
00:06:20Voilà, petit rappel. Les différentes versions qui ont été publiées, sans rentrer dans
00:06:26les détails du tout. Il y a juste eu cette version qui vient d'être publiée plutôt
00:06:34fin 2024 et qui va être intégrée sous peu, c'est-à-dire ce mois-ci dans le logiciel
00:06:40Simapro. On envisage une prochaine version plutôt sur l'année 2026.
00:06:45Feuille de route du GIS Revalim. Puisqu'il a été constitué en 2021, on a débuté
00:06:55une concertation et une co-construction de cette feuille de route qui nous a permis d'établir
00:07:01des axes prioritaires de travail. Dans chacun de ces axes, on retrouve des actions qui sont
00:07:06concrètes. Les trois grands axes de cette feuille de route, c'est un axe 1 qui est
00:07:11consolider les méthodes d'évaluation environnementale, un axe 2 qui est d'enrichir
00:07:15et d'améliorer la base de données agrivalise, donc là ça concerne vraiment les données,
00:07:18et l'axe 3 qui est plutôt sur des actions transversales qui va être la contribution
00:07:22au rayonnement et à la qualité de la base de données. C'est un chemin qui est élaboré de
00:07:282022 à 2026 et qui a été revu en 2024. C'est une feuille de route qui est révisée régulièrement
00:07:35et sur laquelle on avance. Juste pour terminer, quelques sous-actions qu'on peut voir dans chacun
00:07:47des axes. Ce sont les actions qui sont en cours et qui nous occupent actuellement. L'axe 1 sur la
00:07:53consolidation des méthodes, on va retrouver des thèmes qui sont très discutés dans la
00:07:57communauté, donc tout ce qui est sur le carbone, la biodiversité, l'eau, les produits résiduels
00:08:01organiques, et j'en passe. Sur l'axe des données, on a des groupes de travail sur les inventaires,
00:08:08sur les modèles d'émission, sur des étapes du cycle de vie également qu'on retrouve pour le
00:08:14produit qui arrive chez le consommateur. Et enfin l'axe 3, un gros groupe de travail sur la démarche
00:08:19qualité données qui est essentielle pour nous, et également sur la mise à jour de la base de
00:08:24données qui est régulière. Et il me semble que j'avais une dernière slide sur comment nous suivre,
00:08:32comment rester connectés à nos productions. Alors il y a d'un côté le Dataverse dont je vous en
00:08:39parlais tout à l'heure, dans l'idée d'avoir vraiment une publication ouverte avec un versionning
00:08:45et puis un accès simplifié pour tout le monde. On a un Dataverse où on dépose l'ensemble des
00:08:50documents que l'on produit, donc vous pouvez aller le voir. Là c'est le lien pour les documents qui
00:08:56sont en lien avec la version 3.2, mais si vous tapez sur moteur de recherche Dataverse Agribalise
00:09:01Révalime, vous devez tomber sur le Dataverse Agribalise Révalime assez simplement. Il y a
00:09:08notre page LinkedIn, donc n'hésitez pas à vous abonner pour avoir justement des informations,
00:09:13notamment sur les webinaires, puisqu'on fait des webinaires publics régulièrement. Donc si vous
00:09:17voulez être au courant de tout ça, suivez-nous. Et il y a également le site Agribalise Documentation
00:09:24où il y a un certain nombre d'informations sur Agribalise et le GIS Révalime. Voilà,
00:09:31écoutez, je vous souhaite un bon webinaire et je laisse la main à l'équipe du projet PAC
00:09:37Agribalise. Merci. Oui, bonjour à tous, donc Margot Colombain, chef de projet environnement au CTCPA.
00:09:45On va vous présenter effectivement avec l'ensemble de l'équipe projet le fameux projet PAC AGB pour
00:09:53PAC Agribalise. Ce projet a eu lieu de septembre 2022 à juin 2024 et est cofinancé par l'ADEME.
00:10:01Donc tout d'abord finalement, d'où est né ce projet ? La part de l'emballage dans les impacts
00:10:07environnementaux globaux du produit varie fortement d'un produit à un autre et peut
00:10:12influencer de manière significative le bilan global des produits. Donc dans la première
00:10:17version d'Agribalise, les modélisations des emballages des produits ont été construites
00:10:22de manière simplifiée, sans prendre en compte finalement toute la diversité des solutions
00:10:28d'emballage actuelles et aussi la complexité des enjeux méthodologiques liés à l'analyse de
00:10:35cycle de vie. Et c'est pourquoi finalement l'amélioration de cette prise en compte des
00:10:40emballages dans la base a été identifiée dans le cadre de cette feuille de route que vient de
00:10:45présenter Mélissa, donc la feuille de route du GIS Rivalim. Et pour cela les instituts techniques
00:10:51agro-industriels partenaires du GIS Rivalim et pour partie du RMT ECOVAL sur ces enjeux-là
00:10:58notamment d'éco-conception, mais aussi l'IPC, l'Institut de la place surgit et des composites,
00:11:05mais aussi le bureau d'études Bleu Safran ont souhaité finalement proposer leur connaissance
00:11:12des produits, mais aussi des emballages ainsi que leur expertise sur l'analyse de cycle de vie dans
00:11:17le cadre de ce projet d'envergure et très structurant pour la base d'Agribalise.
00:11:22Donc au niveau des enjeux du projet, en version 3.1 d'Agribalise qu'on vous a présenté
00:11:30précédemment, qui est la version antérieure à celle qui vient de sortir en fin d'année 2024,
00:11:37début d'année 2025. Cette version-là finalement c'était une modélisation simplifiée des emballages,
00:11:43donc par exemple ici on est sur quelque chose d'assez concret avec cette barquette de carottes
00:11:49râpées. Seule la production de l'élément le plus lourd de l'emballage de vente, donc l'emballage
00:11:55ici, est modélisée à l'étape packaging, à l'étape emballage d'Agribalise, avec sa fin de
00:12:01vie pris en compte à l'étape de consommation. Donc on ne prend pas en compte les impactivités
00:12:06liées au recyclage notamment, et ici on voit dans cet exemple un certain nombre de ces simplifications.
00:12:13Donc on l'a évoqué sur la partie un seul élément d'emballage pris en compte, on a une prise en compte
00:12:18simplifiée des procédés de mise en forme de l'emballage, mais on a aussi d'autres problématiques
00:12:24qui n'étaient pas prises en considération, notamment le fait qu'il y ait un bénéfice lié
00:12:29au recyclage des emballages, mais aussi des données d'arrière-plan de production de matériaux,
00:12:36mais aussi de procédés qui étaient non à jour ou parfois incohérents avec l'élément fabriqué
00:12:43au niveau de l'emballage, et puis des poids d'emballage non spécifique et non représentatif
00:12:51de la réalité du marché. Donc tout ça donne finalement un outil trop simple, qui ne peut
00:12:57pas être utilisé pour une véritable éco-conception des emballages ou du moins promettre une
00:13:02modélisation robuste, donc ça pouvait créer des modélisations incorrectes avec des résultats
00:13:08d'impact incohérents aussi, et puis finalement une promesse non tenue par rapport à ces attentes
00:13:16fortes sur l'emballage, donc il semblait important que dans Agribalyse cela puisse être réalisé de
00:13:23manière robuste. Donc concrètement au niveau du projet, quels ont été les objectifs ? Ça a été
00:13:30dans un premier temps de réfléchir au cadre méthodologique, comme on l'a dit il y avait
00:13:34nécessité de revoir tous ces manquements dans la base de données, et c'est pour ça qu'on a
00:13:40finalement proposé un cadre méthodologique de référence pour Agribalyse, permettant une
00:13:46modélisation homogène et cohérente des emballages entre eux, pour finalement l'ensemble des produits
00:13:53alimentaires couverts dans Agribalyse, et puis que ce soit aussi une méthode reproductible,
00:13:57donc notamment pour des produits, des filières non couverts dans le projet, l'idée c'était qu'on
00:14:03puisse alimenter Agribalyse de façon simple, donc pour ça il a fallu avoir un socle méthodo assez
00:14:10robuste pour ce point. Et donc ça a aussi été d'établir des jeux de données permettant la
00:14:16modélisation de l'ensemble des étapes associées à l'emballage des produits, de la production à la
00:14:23fin de vie, on va y revenir, pour les catégories notamment couvertes par les filières représentées
00:14:29par les instituts techniques, et donc on couvre à peu près 45% de la base de données d'Agribalyse.
00:14:38On va le voir qu'on a aussi traité en parallèle les autres produits.
00:14:42Donc globalement au niveau des objectifs, au niveau de manière assez résumée,
00:14:49comment s'est construit le projet, la méthode de travail, donc le projet était sous la
00:14:55coordination du CDCPA et donc ça s'est découpé en plusieurs tâches. Chaque partenaire,
00:15:00notamment du réseau Actia, qui finalement avait des filières appropriées, ont participé à l'ensemble
00:15:07des tâches du projet en apportant justement cette expertise filière et technique en analyse
00:15:12de cycle de vie. On a donc l'IPC qui a apporté ses connaissances, donc cette fois-ci technique
00:15:17des matériaux et procédés, aux côtés de l'équipe emballage du pôle emballage du CTCPA. Donc on
00:15:24avait vraiment cette expertise forte emballage pour assurer justement cette robustesse des données.
00:15:30Et enfin le bureau d'études Bleu Safran a principalement intervenu en soutien du projet
00:15:36et des instituts techniques sur les différents aspects, notamment sur les enjeux de consistance
00:15:41du projet en tant que tel, pour revoir toute cette structuration dans la base de données
00:15:47agribalise, mais aussi sur les enjeux de comment favoriser la prise en compte des enjeux de
00:15:54recyclabilité pour chacune des solutions d'emballage, sachant que c'est le bureau d'études
00:15:59qui a participé au cadre de référence de l'ADEME en 2022, donc qui avait aussi des connaissances
00:16:06solides sur le sujet. Finalement le projet ça a été une construction collective d'une bibliothèque,
00:16:13c'est un terme que vous verrez un peu plus tard dans la présentation, mais ça a été de construire
00:16:18une bibliothèque d'inventaires, de règles communes, menées en parallèle de finalement toute une
00:16:23caractérisation précise et fine des emballages, spécifiques à des catégories de produits
00:16:29clientés retravaillés par chaque institut technique, pour permettre d'anticiper la modélisation des
00:16:35emballages, à proprement dit, donc de fournir les données dans le logiciel Simapro, notamment
00:16:42qui fait le lien avec agribalise. Et juste un petit focus, on ne rentre pas dans les tâches
00:16:47précises, mais juste un petit focus sur la tâche numéro 3. Finalement cette tâche a été parallèle
00:16:55à l'ensemble des autres tâches, et elle est importante du fait qu'elle est venue définir le
00:17:00périmètre d'études, mais aussi d'assurer une cohérence méthodologique en analyse de cycle de
00:17:05vie selon les différentes normes ISO 14040 et 44, et notamment aussi avec le cadre de référence de
00:17:12l'ADEME des ACV comparatifs que j'ai évoquées, notamment pour tout ce qui est règles d'affectation
00:17:18des bénéfices au recyclage, la mise en oeuvre de la formula, la circula footprint du PEF,
00:17:26donc tout ce qui est finalement règles de recyclabilité des emballages ménagers. Et donc
00:17:32ça a permis vraiment de consolider tous ces éléments pour infuser dans l'ensemble des autres
00:17:38tâches et assurer qu'on est bien en accord avec à la fois des règles méthodo du PEF, mais aussi ce
00:17:46qui se fait au niveau français. Au niveau du périmètre d'études, donc l'ensemble des flux
00:17:53élémentaires pour la production des matériaux, les procédés de mise en forme, mais aussi des
00:17:59procédés de finition ont été pris en considération avec leurs pertes respectives, notamment comme on
00:18:05le voit ici. Donc on a pris en considération à la fois l'emballage primaire, alors qu'on a appelé
00:18:11emballage de vente, emballage secondaire, tertiaire, ou plus communément emballage de
00:18:17regroupement logistique et de transport. Donc on a vraiment pris en compte tout le système
00:18:21d'emballage avec tous les flux entrant et sortant inhérents à la production et aux procédés. Mais
00:18:29aussi on a été jusqu'à prendre en considération la fin de vie de ces emballages avec notamment
00:18:35des ratios de fin de vie liées au recyclage, à l'incinération et à tout ce qui est stockage,
00:18:41donc l'enfouissement. Donc un certain nombre d'hypothèses ont aussi été faites sur les
00:18:46transports, qui ont été réalisées finalement afin d'être représentatifs sur le cheminement
00:18:51des matériaux jusqu'à leur lieu de fabrication et de conditionnement en France. Donc on a bien
00:18:57pris en considération aussi tous les acheminements entre l'Europe et la France pour cette partie-là du
00:19:03cycle de vie de l'emballage. Et donc finalement tout ça, ce bloc que vous voyez en pointillé,
00:19:09a été rattaché dans l'agribalise au niveau des produits finis alimentaires. C'est-à-dire que
00:19:15ces flux ont été ajoutés aux côtés des étapes de recettes notamment, de remplissage des emballages
00:19:22à l'usine et de l'ensemble des étapes aval, de distribution, de consommation chez le consommateur.
00:19:27Et donc la petite nouveauté par rapport au périmètre agribalise 3.1, c'est que cette
00:19:35fois-ci la fin de vie des emballages est bien rattachée à tout ce bloc de système d'emballage,
00:19:40et non pas rattachée à l'étape de consommation. Voilà, donc ça c'est en ayant en tête ces
00:19:46éléments quand vous regardez les résultats dans agribalise. Donc pour finir un petit peu sur ces
00:19:56éléments de périmètre avant de rentrer finalement dans les aspects caractérisation, bibliothèque
00:20:01d'inventaire etc. Donc pour bien que vous compreniez de quoi on parle, j'ai évoqué un certain nombre
00:20:07de fois le terme de solution d'emballage. Donc on parle d'une solution d'emballage dès lors qu'on
00:20:13a une composition d'un ou plusieurs éléments d'emballage. Donc par exemple un élément peau
00:20:18verte, un second élément couvert glacier, comme on le voit à l'écran. Et chacun de ces éléments
00:20:23est composé d'un ou plusieurs matériaux, c'est-à-dire qu'on a pris en considération aussi
00:20:27tout ce qui était complexe, multicouches. Et puis donc pour finir sur la définition de solution
00:20:33d'emballage, on a cette composition d'un ou plusieurs éléments qui sont eux-mêmes composés
00:20:38d'un ou plusieurs matériaux, et toute cette solution a une contenance. Donc on a pris
00:20:45aussi en compte le fait d'avoir un format, parce que finalement dans la caractérisation des
00:20:51emballages, ce n'est pas parce qu'on augmente le format qu'on augmente de manière linéaire le
00:20:56poids de matériaux. Donc on a aussi été jusque-là dans le niveau de précision. Donc finalement nous,
00:21:01nos solutions d'emballage ont été caractérisées soit par rapport à une quantité de produits
00:21:08alimentaires à l'unité, donc là on peut voir l'exemple du bocal vert, soit a été pris en
00:21:13compte en termes de lots, parce qu'il y a certains produits qui sont systématiquement vendus en lots
00:21:18ou plus communément vendus en lots. On a voulu du coup caractériser jusqu'à ce niveau de détail,
00:21:23soit à l'unité, soit en lots. Donc on est bien sur l'unité de vente consommateur. Et donc à cette
00:21:29solution d'emballage, on l'a bien dit, c'est tout le système qui a été pris en compte. Donc on a pris
00:21:33en considération aussi des modèles d'emballage logistique et de regroupement pour allouer du
00:21:39coup bien une part des impacts à la solution globale des emballages. Vous ne pouvez pas
00:21:44omettre ces impacts-là, donc on les a intégrés avec des modèles plus ou moins hypothétiques,
00:21:50mais on a été jusqu'à la caractérisation de ces modèles d'emballage de regroupement et de transport.
00:21:57Donc je vais laisser la parole à Pauline pour la suite. Qu'est-ce que finalement le projet PAC a
00:22:04permis d'intégrer dans Agribalise ? Merci Margot et bonjour à tous. Je suis Pauline
00:22:12Deuil, chef de projet Environnement au CTCPA. Et du coup, je prends la suite de la présentation plus
00:22:19sur la partie résultats pour vous montrer les livrables de ce projet. Donc Margot l'a déjà
00:22:27évoqué rapidement dans la première partie de ce webinaire, mais l'élément vraiment central en
00:22:34termes de livrable de ce projet, c'est vraiment la bibliothèque d'inventaire de cycles de vie qui
00:22:40a été constituée dans le cadre du projet PAC-AGB. Donc cette bibliothèque, en fait,
00:22:45elle contient toutes les briques qui, agencées les unes avec les autres, permettent de créer et de
00:22:54modéliser les solutions d'emballage. Donc quand je parle de briques, on a les briques de production
00:23:01de chacun des matériaux, les briques de procédés à la fois de transformation, ce qui est extrusion,
00:23:08thermoformage, etc. et de finition, ce qui est façonnage d'un sachet, impression, tout ce qui
00:23:15est vernis, poste d'un vernis sur une boîte à scie, etc. Toutes les briques nécessaires pour le
00:23:23transport des emballages et les briques de fin de vie de chacun des matériaux. Donc cette
00:23:29bibliothèque, elle contient toutes ces briques. C'est une bibliothèque qu'on a partagé entre tous
00:23:34les instituts techniques et qui sera disponible dans les logiciels d'ACV type Simapro et qui
00:23:41permet d'avoir toutes ces briques à disposition et de mettre en musique tout ça pour créer les
00:23:49solutions, modéliser les solutions d'emballage. Donc cette bibliothèque, en fait, elle a permis
00:23:54d'harmoniser la méthodologie de construction de nos solutions d'emballage et de partager
00:24:00entre nous un même socle d'inventaire de cycle de vie pour s'assurer que nos modélisations étaient
00:24:06cohérentes. Donc on a utilisé cette bibliothèque d'inventaire du cycle de vie pendant le projet pour
00:24:12modéliser le catalogue de solutions d'emballage qui a été créé dans le cadre du projet PAC-AGB,
00:24:17mais cette bibliothèque sera aussi mise à disposition dans les logiciels d'ACV pour
00:24:23faciliter les nouvelles contributions et s'assurer que le cadre méthodologique développé dans le
00:24:30projet peut être appliqué pour de nouvelles modélisations de solutions d'emballage.
00:24:35Je peux passer à Margot. Donc en termes de résultats et de livrables dans le projet,
00:24:44on a rédigé un rapport méthodologique qui est disponible sur le site de l'ADEME et qui fait
00:24:52état de tous nos choix méthodologiques qui ont été réalisés dans le projet. Donc de la
00:25:00caractérisation d'une solution d'emballage à sa modélisation dans Simapro, ce rapport est
00:25:07vraiment très technique et retrace vraiment toutes les données et hypothèses qui ont été
00:25:11mobilisées et notamment toutes les données et hypothèses qui sont contenues dans la bibliothèque
00:25:22d'inventaire de cycle de vie. Donc ça c'est un rapport qui est très technique et en parallèle,
00:25:27on a créé un document qui s'appelle le tutoriel de modélisation qui est également disponible sur
00:25:32le site de l'ADEME et qui là est beaucoup plus pratique, donc qui permet de retracer toutes les
00:25:38étapes qui sont à appliquer lorsqu'on veut modéliser une solution d'emballage. Alors soit
00:25:44modéliser une nouvelle solution d'emballage, soit adapter une solution d'emballage qui est
00:25:48présente dans les logiciels d'ACV que l'on veut paramétrer ou modifier en termes de poids,
00:25:55en termes de format, etc. Et donc ce tutoriel voilà il est vraiment très pratique, très
00:26:00ergonomique, il est dans un format plus powerpoint, donc très visuel et il retrace ces étapes avec un
00:26:07fil conducteur d'un exemple de solution d'emballage. Donc il y a un lot de yaourts avec un fourreau
00:26:13carton et donc voilà à partir de cet exemple on vraiment pas à pas on balaie toutes les
00:26:19étapes à appliquer pour construire une solution d'emballage. Donc ces deux livrables,
00:26:25c'est vraiment les livrables principaux du projet, sont disponibles sur le site de l'ADEME,
00:26:31donc d'un côté un rapport méthodologique très technique et d'un autre côté un tutoriel de
00:26:37modélisation très pratique. En termes d'autres résultats, donc on a créé comme l'a dit Margot,
00:26:47un catalogue de solutions d'emballage pour tous les produits qui sont représentés par les filières
00:26:54des instituts techniques qui ont participé au projet. Donc on couvre avec tous les instituts
00:27:00techniques 45% des produits de la base de données agribalisme. Donc pour ces produits,
00:27:07on a modélisé 486 solutions d'emballage qui seront disponibles dans les logiciels d'ACV et
00:27:16donc on représente à nous tous 1130 produits alimentaires dans la base agribalisme. Donc
00:27:22vous voyez là sur le graphe, sur la slide, toutes les catégories de produits qui ont été
00:27:28représentées dans le cadre du projet. Donc on couvre les filières du vin, huile et corps gras,
00:27:35tous les produits laitiers et tous les produits viande. Et puis tous les plats préparés,
00:27:44conserves, produits surgelés, riz pâtes et légumes secs. Voilà donc vous avez les catégories de
00:27:51produits plus fines qui s'affichent à l'écran. Et chacun d'entre nous prendra la parole pour
00:27:57présenter un exemple pour chacune des filières. Mais voilà vous avez en gros les produits
00:28:03d'agribalisme qui ont été couverts par le projet. Donc pour consolider et construire ce catalogue de
00:28:11solutions d'emballage, on est reparti de tous les produits qui étaient représentés par nos
00:28:16filières et on est venu en fait les catégoriser en fonction de leur typologie d'emballage. Donc
00:28:22on est reparti des catégories qui avaient été déjà créées dans le cadre méthodologique
00:28:27d'agribalisme qui sont les catégories 1 à 3 que vous voyez affichées sur la slide. Et puis nous
00:28:33on est venu catégoriser de façon plus fine les produits en ajoutant quand c'était nécessaire
00:28:39les catégories 4 et 5. Donc on voit là un exemple pour les huiles et corps gras et donc toutes les
00:28:46huiles végétales qui étaient en fait toutes catégorisées dans une seule et même catégorie.
00:28:52Nous dans le projet on est venu affiner cette catégorisation en catégorie 4 et 5 pour venir
00:28:58affiner les produits dans ces catégories en fonction de leur typologie d'emballage. Donc on
00:29:04voit là dans la catégorie huile végétale on est venu distinguer les produits par exemple huile
00:29:11d'olive et huile de colza qui n'ont pas les mêmes typologies d'emballage sur le marché. Donc on a
00:29:18fait tout ce travail qu'on a appelé travail de segmentation des produits et ensuite on a associé
00:29:24à chacune de ces catégories de produits un catalogue de solutions d'emballage. Donc on le
00:29:28voit là sur la slide les solutions d'emballage 1 à 4 qui ont été mobilisées. Donc par exemple pour
00:29:35l'huile d'olive on a un catalogue de 4 solutions d'emballage qui diffèrent par le matériau des
00:29:43bouteilles et également par le format donc qui va de 0,5 litres à 1 litre. Donc ça c'est ce que
00:29:50vous voyez en colonne non solution 1 à non solution 4. Et puis dans Agribalise on est sur
00:29:56une notion de produits moyens. Donc ça a été présenté à l'introduction par par Mélissa. Dans
00:30:04Agribalise on est sur des produits moyens qui sont représentatifs des produits qui sont vendus et
00:30:10consommés en France. Et donc on a été obligé de venir choisir, de venir piocher dans ce catalogue
00:30:16de solutions d'emballage pour chaque catégorie de produits une solution d'emballage qu'on a
00:30:22rattachée au produit moyen. Donc c'est ce qu'on voit dans la dernière colonne. Donc par exemple
00:30:28pour l'huile d'olive on est venu choisir la bouteille en verre avec un format 0,75 litres
00:30:34qui est du coup l'emballage qui est rattaché au produit moyen huile d'olive dans la base
00:30:40donnée Agribalise. Donc ce choix de la solution d'emballage de référence il est basé vraiment sur
00:30:45la connaissance du marché de chacune des filières. On a vraiment essayé de choisir l'emballage qui
00:30:51était le plus représentatif. En sachant bien sûr que tout le catalogue de solutions d'emballage
00:30:56sera quand même disponible. Donc pour vous faire juste un petit récapitulatif de la méthodologie
00:31:06et des différences entre la base donnée version 3.1 et la modélisation qui a été appliquée dans
00:31:15la nouvelle version d'Agribalise 3.2. Donc dans la 3.1 on était vraiment sur une modélisation
00:31:22simplifiée. Alors je ne vais pas revenir dessus mais Margot a déjà présenté l'exemple des
00:31:27carottes râpées. Mais si on reprend l'exemple d'un bocal en verre on était vraiment sur une
00:31:34approche très simplifiée avec seulement la production du bocal qui était prise en compte,
00:31:41un poids de bocal qui était très moyen et standard et pas du tout spécifique à une typologie de
00:31:47produit, un seul procédé de mise en forme du bocal pris en considération et puis un transport
00:31:56d'approvisionnement moyen du verre avec un mix de trains de péniche et de camions. Donc ça c'était
00:32:02la version 3.1. En version 3.2 en intégrant la méthodologie PAC-AGB donc on va vraiment plus
00:32:08loin dans la prise en compte de tous les éléments de la solution d'emballage. Donc on le voit sur la
00:32:13slide on a le bocal mais aussi la capsule métal, l'étiquette et le modèle d'emballage regroupement
00:32:21et logistique. Et pour chaque élément d'emballage on a pris en compte de façon très fine tous les
00:32:28matériaux qui composent chacun des éléments d'emballage, donc la reproduction, tous les
00:32:35procédés de mise en forme et de finition de chacun des éléments, un transport d'approvisionnement
00:32:41qui est basé sur des scénarios mais qui est quand même plus poussé que ce qui était fait
00:32:46initialement dans la version 3.1 et puis un élément essentiel c'est vraiment la fin de vie de chacun
00:32:52des éléments d'emballage en prenant en compte notamment les impactivités liées au recyclage,
00:32:58le potentiel des éléments d'emballage. Donc vous avez un avant-après en termes de méthodologie de
00:33:07modélisation. Donc là l'idée c'est de passer la parole à chaque institut technique pour vous
00:33:17montrer un exemple dans chacune de nos filières en termes de résultats d'impact. Donc je commence
00:33:26avec l'exemple d'une conserve de pois chiches. Donc le format des résultats qu'on va vous présenter
00:33:33sera toujours le même à chaque fois. Donc sur la gauche vous avez un premier graphe avec le résultat
00:33:41d'impact du produit, donc là en l'occurrence une conserve de pois chiches. La barre d'histogramme
00:33:48de gauche est le résultat d'impact pour le produit en version 3.1, donc version initiale avant le
00:33:55projet. Et la barre de droite est le résultat d'impact du produit en version 3.2, donc après avec
00:34:03mise en place de la méthodologie PAC-AGB. Donc on vous présente les résultats en score unique,
00:34:10donc en micro points. Alors le score unique c'est un indicateur qui vient agréger les 16 indicateurs
00:34:18environnementaux que l'on obtient quand on applique la méthode ACV. Donc quand on a ces 16
00:34:26indicateurs environnementaux, on peut tous les agréger en un score unique. Donc ce score unique
00:34:31est exprimé en points et il permet de balayer tous les enjeux environnementaux. Donc on a
00:34:36choisi cet indicateur là pour faciliter le visuel des résultats aujourd'hui. Donc sur le graphe de
00:34:45gauche, vous voyez le résultat d'impact du produit conserve de pois chiches, avec du coup en bleu la
00:34:53part d'impact vraiment liée à l'emballage, et en violet la part d'impact qui est liée à tout le
00:35:00reste du produit, donc c'est à dire les ingrédients qui viennent, donc en l'occurrence le pois chiches
00:35:05qui vient constituer ce produit, sa transformation, donc sa stérilisation, et puis toutes les étapes
00:35:11aval de logistique du produit et de consommation. Donc dans la version initiale d'Agribalys, on avait
00:35:16un emballage qui représentait 9% de l'impact global du produit, et dans la nouvelle version
00:35:223.2, l'emballage vient représenter 17% de l'impact global du produit. Et quand on vient
00:35:29zoomer sur cette étape emballage, donc là c'est le graphe de droite, donc toujours le avant après,
00:35:35à gauche le Agribalys 3.1, à droite le Agribalys 3.2, on voit vraiment la différence de modélisation
00:35:44entre les deux emballages, donc initialement on était sur une boîte à acier avec un poids très
00:35:49moyen, très standard de boîte, sur l'histogramme de droite on voit vraiment la prise en compte à
00:35:59la fois de la boîte avec un poids spécifique d'une conserve de pois chiches vendue sur le marché,
00:36:04mais également on voit qu'on a rajouté les impacts liés à l'étiquette et à l'emballage
00:36:09de regroupement et de logistique qui n'existaient pas dans la version initiale. Donc on vient
00:36:14augmenter les impacts vraiment sur l'étape emballage de 32%, mais on voit quand même qu'on
00:36:19est beaucoup plus près de la réalité du marché et du coup de la réalité d'une solution d'emballage.
00:36:26Et je laisse la parole à Cynthia qui va présenter un exemple pour la filière Corgra.
00:36:34Bonjour à tous, Cynthia Vialat pour ITERG, l'Institut technique des huiles végétales.
00:36:45Pour la catégorie de produits huiles végétales, vous avez eu un aperçu présenté par Pauline
00:36:52tout à l'heure, nous avons revu les solutions d'emballage pour 10 sous catégories d'huiles
00:37:00différentes. On a séparé les huiles de tournesol, des huiles d'olive, des huiles à goût, etc. Et au
00:37:06total on a modélisé 38 solutions d'emballage. Ce qui est intéressant de noter, c'est que dans
00:37:13la version précédente d'Agribalise, il était considéré pour l'emballage de toutes les huiles
00:37:19végétales confondues seulement un corps de bouteille en PET, en plastique, de 50 g avec
00:37:26un procédé de mise en forme qui n'était pas forcément adapté. Donc ce n'était pas forcément
00:37:32représentatif de certaines huiles qui sont plutôt consommées dans des bouteilles en verre sur le
00:37:38marché par exemple. Et donc grâce au projet PACA-AGB, comme ça a été déjà dit, on a
00:37:45une modélisation plus rigoureuse et complète des solutions d'emballage des huiles par type d'huile
00:37:53avec un emballage de référence qui est majoritaire sur le marché français pour chaque type d'huile.
00:37:58Et aussi d'autres solutions d'emballage qu'on peut retrouver dans les rayons. Et donc pour
00:38:05l'exemple ici des huiles à goût qui est présenté, l'emballage de référence dans la version
00:38:12Agribalise 3.2 est désormais une bouteille en verre de 25 cl avec une étiquette, un bouchon et un
00:38:22régulateur de débit. Et donc aussi une part d'emballage de regroupement et de transport. Et
00:38:29donc on observe que la part de l'emballage est désormais de 7% dans l'impact total du produit
00:38:35fini Agribalise, contre 2% dans la version précédente. Et on peut voir le détail des
00:38:44contributions de chaque élément qui sont pris en compte grâce à la nouvelle méthodologie
00:38:51développée dans le projet PACAGEME. Donc voilà pour cet exemple, je vais laisser la parole à Sophie.
00:38:57Bonjour à tous, donc Sophie Pénavert de l'Institut français de la vigne et du vin. Donc nous on a
00:39:07produit des solutions d'emballage pour les vins effervescents et les vins tranquilles, donc ceux
00:39:12qui n'ont pas de bulles. On n'a pas produit pour les spiritueux ou autres boissons. On a produit
00:39:19une trentaine de solutions. Donc nous pour les vins on a beaucoup de bouteilles, mais on a produit
00:39:25des solutions un peu alternatives, type bag in box, canettes, bouteilles en PET. Et après on explique ce
00:39:33chiffre de 30 parce qu'on a fait beaucoup de variations autour de la bouteille, en fonction de
00:39:37son poids. On a mis à chaque fois 3 poids possibles de bouteilles, en fonction de la couleur du verre,
00:39:45s'il est transparent ou s'il est teinté, et en fonction du type de bouchage. Pour vraiment
00:39:51permettre l'utilisation en tant qu'éco-conception. Donc là le résultat que je vous présente, il est
00:39:57sur un emballage d'un vin rouge. Donc évidemment on a pris une bouteille en verre d'un poids moyen
00:40:06et un verre teinté, ce qu'on voit le plus avec un bouchon en liège. J'ai mis un petit point
00:40:13d'exclamation, point d'attention sur le périmètre, parce qu'il se trouve que dans Agribalis 3.1 pour
00:40:20le vin, il y avait déjà de l'emballage qui était pris en compte. Alors il y avait uniquement la
00:40:25fabrication de l'emballage, mais pas sa fabrique. Et on avait fait un mix un peu français, il n'y
00:40:32avait pas qu'une bouteille, il y avait un mix avec essentiellement de la bouteille, mais aussi un
00:40:37petit peu de bagging box notamment. Sur le graphique de gauche, on voit que finalement
00:40:44ces modifications font légèrement diminuer la part de l'emballage en score unique sur le
00:40:54total. Ce qui est lié au fait qu'on a là finalement pas un mix français, mais simplement une bouteille
00:41:01avec son système de bouchage, son emballage secondaire, etc. Et qu'on prend en compte la fin
00:41:06de vie. Et si on fait le zoom sur cet emballage, on voit également qu'il y a une réduction d'impact,
00:41:12mais qui est liée de même au fait qu'on n'est pas sur un mix, mais qu'on est sur une solution
00:41:18unique. Et le violet, il ne se distingue pas très bien, mais il y a un violet sur le Agribalis 3.1
00:41:24qui est assez important, qui est relatif au système de bouchage. Je pense qu'il y avait
00:41:29une erreur dans l'Agribalis 3.1, puisque l'impact du bouchage est très important.
00:41:35Ce qu'on voit sur les bouteilles de vin, c'est que le plus gros de l'impact est sur la bouteille en
00:41:43verre. Cet impact va varier si on diminue ou si on augmente le poids de la bouteille. Mais le
00:41:50système de bouchage, que ce soit du liège, du synthétique, du bouchon en verre ou de la
00:41:54capsule, fait en général très peu varier l'impact. Voilà, je laisse la parole à Pierrick peut-être.
00:42:04Du coup, je crois que c'est à moi. Lucie Morel d'Actalia, Institut technique des produits
00:42:14laitiers. Nous, on a contribué sur le périmètre des produits laitiers. On a fourni environ 80
00:42:23solutions sur le lait de consommation, les fromages, le beurre et les desserts. Donc ici,
00:42:33on a présenté l'exemple du lait de consommation en briques, qu'on a défini comme la solution
00:42:40d'emballage de référence. Entre Agribalis 3.1 et 3.2, de notre côté, on a une réduction de la
00:42:50part de l'emballage sur l'impact global. Ici, les résultats sont toujours affichés en score
00:42:55unique. Avant, sur Agribalis 3.1, on était sur en gros 50 grammes de polyéthylène avec un process
00:43:07d'extrusion et de thermoformage. Ensuite, sur la version 3.2, on a modélisé selon la méthode qui
00:43:18a été expliquée auparavant pour caractériser les différents éléments, à savoir la brique,
00:43:23le bouchon et l'embase, qui sont représentés sur ce graphique ensemble, et ensuite l'emballage
00:43:31de regroupement et logistique. Comme auparavant, la quantité de matériaux, donc la masse,
00:43:41était surestimée et qu'on était sur un matériau qui était plus impactant que la brique, on a,
00:43:52sur cette solution de référence, une réduction de l'emballage de 37% par rapport à la situation
00:44:00initiale. Pour le lait, par exemple, on a également modélisé deux autres solutions qui sont
00:44:07disponibles dans la bibliothèque et dans les logiciels, ce sont les bouteilles en PEHD et en
00:44:14PET. C'est tout pour moi et je passe donc la parole à Pierrick. Oui, bonjour, Pierrick Girard,
00:44:26ingénieur environnement et éco-conception à l'IFIP, l'institut de la filière Porcine. Nous,
00:44:33on s'est occupé de travailler sur tout ce qui a été charcuterie et viande, et pas seulement
00:44:39viande de porc, mais également bovins et volailles. On a réalisé 99 solutions d'emballage sur des
00:44:49typologies d'emballage qui vont de la barquette plastique, barquette avec papier craft, matériaux
00:44:56souples et peau plastique, peau verte. On a également travaillé sur le rayon coupe, c'est à
00:45:05dire quand vous allez chercher votre produit au rayon coupe, que votre charcutier vous le tranche,
00:45:10il vous le donne dans un papier. On a modélisé également ces solutions d'emballage en prenant
00:45:15en compte les emballages intermédiaires. L'exemple que je vais vous présenter aujourd'hui, même si
00:45:23ce n'est pas le gros du volume, c'est pour vous montrer l'évolution et la meilleure prise en compte
00:45:30des emballages sur un exemple concret qui est le pot en verre de pâte éthérine. Avant,
00:45:38le palais pâte éthérine, sur la version 3.1 d'Agribaliz, était modélisé via une barquette
00:45:45en PS, une faible quantité de barquettes PS qui ne représente qu'une minorité, une extrême
00:45:53minorité des volumes vendus. On est passé sur un emballage pot en verre avec intégration,
00:46:00comme l'ont dit mes collègues, du bocal, de l'étiquette, des emballages secondaires et
00:46:06tertiaires. On voit sur la droite de l'écran qu'on a une augmentation significative de l'impact de
00:46:12l'emballage qui peut respectivement passer de 2% à 9% la part de l'emballage et qui augmente de
00:46:21400% si on regarde l'emballage, seulement l'emballage, mais c'est une solution d'emballage
00:46:27qui colle beaucoup plus à la réalité du marché et donc ça a été le cas pour l'intégralité des
00:46:3399 solutions d'emballage qu'on a réalisé pour les viandes charcuterie. Je redonne la parole à
00:46:42Pauline j'imagine pour la suite. Merci Pierre-Yves, je fais la suite et notamment pour vous expliquer
00:46:52ce qui a été fait sur les autres produits de la base Agribalise, puisque pour rappel le projet
00:46:59PAC AGB a permis de revoir toutes les solutions d'emballage des produits couverts par nos filières,
00:47:05donc ça représente 45 produits de la base donnée et pour les autres 55% restants,
00:47:12on a appliqué une approche simplifiée que je vais vous expliquer en se servant quand même de la
00:47:21bibliothèque d'inventaire du projet. Donc ce qu'on a fait pour ces produits là, c'est d'appliquer
00:47:29une méthode un peu intermédiaire entre quelque chose de très poussé, ce qu'on a fait dans le
00:47:36projet PAC AGB et quelque chose de trop simple qui était dans la 3.1. Donc on a fait le même
00:47:43travail de catégorisation et de segmentation que pour les produits du périmètre PAC AGB,
00:47:49donc on est reparti de tous ces produits qui n'étaient pas couverts par le projet et on les
00:47:54a catégorisés en fonction de leur typologie d'emballage sur le marché, donc ça c'est l'étape
00:47:59de segmentation et ensuite on est passé sur la phase de caractérisation, donc dans le projet
00:48:04PAC AGB on a vraiment caractérisé les solutions d'emballage à partir de poids d'emballage sur le
00:48:10marché, de poids collecté auprès d'industriels etc. Là pour ces emballages là, on est reparti des
00:48:17données de l'opération plein pot sur les emballages d'Open Food Facts, qui était une grande campagne
00:48:23de collecte de données auprès des consommateurs, auprès des industriels sur les solutions
00:48:28d'emballage du marché. On a utilisé ces données pour choisir pour chaque catégorie d'emballage
00:48:35une solution d'emballage qu'on a jugé la plus représentative avec l'appui également de notre
00:48:41pôle emballage côté CTCPA et donc pour chacune de ces solutions d'emballage on a sélectionné un
00:48:48seul matériau avec sa production et sa fin de vie, qui était le matériau jugé le plus
00:48:52représentatif pour la solution d'emballage et on a choisi pour certains le matériau d'emballage
00:48:59au contact du produit. On a choisi un procédé de mise en forme de l'emballage et on a appliqué
00:49:07un scénario de transport moyen et ensuite on a modélisé, donc l'idée c'était de modéliser en
00:49:12utilisant en termes de données d'arrière-plan les données de la bibliothèque d'ICV qui avait
00:49:18été constituée dans le cadre du projet PAC-AGB. Donc si on prend l'exemple d'un produit biscuit
00:49:28type cookie, donc on avait la version initiale d'Agribaliz avec une approche simplifiée mais
00:49:38j'ai déjà présenté. Dans la version 3.2 on a pris en compte la production du coup d'un seul
00:49:44matériau, donc qui est le matériau qui constitue la barquette et on a appliqué à ce matériau le
00:49:50poids total de tous les éléments, donc par éléments j'entends barquette, sachet plastique, étui carton,
00:49:56on a fait le total du poids de ces trois éléments et on a appliqué ce poids total au matériau de la
00:50:04barquette. C'est une approche qui maximise les impacts, qui prend quand même en compte le fait
00:50:15que plusieurs éléments d'emballage constituent cette solution d'emballage. On a pris en compte
00:50:22également un procédé de mise en forme de l'emballage qui était le procédé de transformation le plus
00:50:28représentatif, donc là en l'occurrence le thermoformage de la barquette, un transport
00:50:33moyen et on a pris en compte le traitement en fin de vie du matériau qui constitue la barquette,
00:50:40en sachant qu'on est toujours sur cette idée d'approche maximisante et donc pour tous les
00:50:45emballages plastiques de ces produits on a pris en compte par défaut le fait qu'ils étaient non
00:50:54recyclables et non recyclés. Donc ces produits, je ne l'ai pas dit en introduction, mais on est à
00:51:01peu près sur le périmètre des produits, donc baby food, tous les produits sucrés, biscuits,
00:51:09bonbons, etc. et toutes les boissons hors du coup le vin qui ont été revus par l'IAV.
00:51:16En termes de résultats, si on reprend le même visuel de résultats pour cet exemple de cookies,
00:51:28donc la part de l'emballage était de 2% initialement par rapport aux impacts globaux
00:51:35du produit cookie dans la version initiale, on passe à 11% et on voit en zoomant sur cette
00:51:40brique emballage qu'on augmente largement la part des impacts liés à l'emballage,
00:51:48forcément en venant affiner un peu les données qui constituent cette solution d'emballage.
00:51:53En termes de conclusions, limites et perspectives de ce projet, donc pour vous donner un peu une
00:52:05visibilité sur l'accès aux livrables, aux résultats, donc comme je l'ai déjà dit,
00:52:11toute la bibliothèque à la fois d'ICV et de solutions d'emballage qui a été constituée
00:52:17dans le cadre du projet est disponible dans les logiciels d'ACV, donc là l'idée c'est que tous
00:52:23les utilisateurs, les ACVistes mais aussi d'autres types d'entreprises, puissent venir via les
00:52:30logiciels d'ACV, puissent avoir accès à cette bibliothèque pour l'utiliser par de l'éco-
00:52:37conception. Et puis en termes de résultats publics, dans l'étableur d'impact de l'ADEME avec les
00:52:48résultats d'impact par produit de la base de données Agribalise, vous aurez la part d'impact
00:52:54liée à l'emballage, donc là dans ce tableur là vous aurez accès aux résultats de l'emballage
00:52:59pour l'emballage de référence qui a été choisi pour chaque produit moyen d'Agribalise. Et puis en
00:53:06termes de perspectives, on est aussi en lien avec l'équipe Ecobalise pour que dans l'outil
00:53:13Ecobalise, qui est l'outil qui sera utilisé pour l'affichage environnemental, certaines des
00:53:19solutions d'emballage qui ont été constituées dans le catalogue PAC-AGB soient visibles dans
00:53:25l'outil et utilisables clé en main pour venir affiner la représentation, la prise en compte de
00:53:32l'emballage dans l'impact d'un produit alimentaire. Donc là on est vraiment à destination du
00:53:38consommateur et de l'information consommateur. En termes de limites et de quelques points de
00:53:46vigilance sur la bibliothèque PAC-AGB, quand on a construit la bibliothèque PAC-AGB, forcément
00:53:53sur certains inventaires de production, de procédés de fin de vie, on n'avait pas des données
00:53:58disponibles et spécifiques pour chacun des inventaires, donc il y a certaines des fois
00:54:03approches simplifiées qui ont été faites, des approximations parfois qui ont été appliquées,
00:54:09ça représentera 30% des ICV qui n'ont pas des données vraiment spécifiques qui leur sont
00:54:17attribuées. Et au niveau du transport, on était vraiment sur une approche moyenne, donc on est sur
00:54:22des scénarios de moyens de transport qui ont été utilisés et qui pourraient être affinés vraiment en
00:54:28fonction des matériaux utilisés. Et puis un petit point sur l'emballage de regroupement et de
00:54:34transport, donc on a une approche vraiment très spécifique sur tous les emballages de vente au
00:54:39niveau de leur caractérisation, on est vraiment sur une caractérisation très fine, on est allé
00:54:44jusqu'à tous les matériaux qui constituent les emballages, leur poids spécifique, leurs procédés
00:54:50spécifiques. Sur les emballages de regroupement et de transport, on est sur une approche un peu
00:54:55plus simplifiée, on a créé des scénarios, des catégories d'emballages de regroupement et de
00:55:03transport qui pourraient être également affinés. Sur la partie palette notamment, on est parti
00:55:09d'un poids maximum, d'une hauteur maximale, en considérant le fait qu'une palette était
00:55:15construite avec un seul type de produit. Donc voilà, on est sur cette partie, sur cet élément
00:55:23emballage de regroupement et de transport, on a fait des hypothèses qui sont explicitées dans
00:55:29le rapport méthodologique, mais qui pourraient être précisées dans les travaux à venir, notamment
00:55:36du History Value. Voilà, donc on a fini de présenter la partie technique, donc on peut
00:55:44prendre un temps de questions et de réponses si vous en avez. Oui, il y en a quelques-unes dans
00:55:53le Q&R, il y en a 4. Oui, dans les questions réponses. Du coup, je me suis dit qu'on répondrait plutôt à
00:56:00l'oral, comme ça aussi, en tant que si il y a des instituts techniques qui veulent réagir à
00:56:06des questions plus spécifiques. Alors du coup, pour le redire à l'oral, toute la
00:56:16documentation est sur les facteurs d'émission, notamment une question
00:56:22« comment peut-on évaluer les évolutions des facteurs d'émission entre les différentes versions
00:56:27d'Agribalys ? ». Donc tous les tableurs d'impact sont disponibles dans le Dataverse Agribalys,
00:56:32pour vraiment avoir les dernières nouveautés. Donc Agribalys 3.2 est disponible dans la
00:56:40documentation. Le lien Agribalys 3.2 et la base empreinte de l'ADEME. Donc voilà, on a eu la
00:56:48réponse d'Audrey de l'ADEME. Donc Agribalys 3.2 n'est pas encore dans la base empreinte. Donc
00:56:54après, en termes de délai, je ne saurais pas vous en dire plus. Je ne sais pas si Audrey...
00:57:01Non, je n'ai pas d'infos sur le délai, c'est pour ça que je n'ai pas indiqué.
00:57:05Mais du coup, pour ces questions-là un peu de base empreinte, peut-être lien bilan carbone,
00:57:10de par la question, c'est d'aller directement finalement piocher dans les tableurs agricoles
00:57:17et produits alimentaires d'Agribalys pour mettre à jour vos tableurs éventuellement en interne.
00:57:23Ensuite, on a une question sur, avez-vous développé des briques nécessaires à la
00:57:32modélisation des emballages réutilisables réemployables, que cela soit pour les
00:57:36emballages de vente ou de transport ? Alors donc sur ce point-là du réemploi,
00:57:41il faut savoir qu'on est resté sur des modèles d'emballage à usage unique, dans le sens où aussi,
00:57:49en termes de méthodologie Agribalys, on est sur un produit tel que consommé en France dans des
00:57:55points de vente type supermarché, où pour le moment, on a déjà essayé pour l'ensemble des
00:58:00produits, donc il y en a quand même 2500, d'être représentatif pour de l'emballage à usage unique.
00:58:06Après, toutes ces problématiques de réemploi, il faudrait modéliser de manière précise des
00:58:13boucles de réemploi, etc. Vraiment sur le prisme Agribalys d'un produit type moyen,
00:58:19pour le moment, on a déjà essayé d'améliorer ce point-là sur la partie emballage de vente.
00:58:24Sur la partie emballage de transport, on est resté sur un modèle de palette Europe
00:58:31bois. Peut-être que sur la partie réutilisation des palettes, il faudrait affiner ces enjeux-là,
00:58:36mais on n'a pas traité le réemploi en tant que tel. Je ne sais pas si Pauline,
00:58:43vous voulez compléter sur ces aspects de la palette.
00:58:46Sur la palette, de façon générale, tout est modélisé dans les logiciels d'ACV avec des
00:58:53paramètres. C'est-à-dire que facilement, on peut venir modifier un paramètre qui était
00:58:59initialement modélisé. Par paramètre, j'entends poids de chacun des matériaux d'emballage,
00:59:05perte liée à chaque procédé, etc. Et pour la palette, on a un paramètre de nombre de
00:59:12réutilisation de la palette qui, je pense, de mémoire, par défaut, est de 25. Donc,
00:59:18on a modélisé une palette comme étant réutilisée 25 fois. Facilement, on peut venir modifier ce
00:59:25paramètre-là, mais après, comme l'a dit Margot, on est vraiment pour le reste dans
00:59:29une logique d'emballage à usage unique, sans prendre en compte ce réemploi potentiel des
00:59:36emballages. Après, je n'ai pas accès, je ne sais pas si c'est de mon côté,
00:59:42je n'ai pas accès aux questions-réponses, mais du coup, je veux bien les utiliser.
00:59:47Donc, on a eu une réponse de Sophie de Liévée, mais pour l'évoquer à l'oral. L'étape de mise
00:59:53en bouteille ou consommation d'énergie est-elle prise en compte dans l'emballage ou à rajouter
00:59:59dans la part du produit, dans les autres étapes hors emballage ? Effectivement, pour les vins,
01:00:04tout ce qui est consommation d'énergie, d'eau, globalement lié au remplissage des bouteilles,
01:00:10est déjà dans la partie produit agribaliste, mais pas dans la brique emballage en tant que
01:00:18telle. Et ça vaut aussi pour l'ensemble des produits alimentaires où, finalement,
01:00:22le process de remplissage des bocaux verts, des conserves, l'ensemble des produits est vraiment
01:00:30dans la brique de transformation du produit. C'est d'ailleurs un petit point qu'on peut évoquer sur
01:00:38tout ce qui est thermoformage, des process qui pourraient être intégrés dans une usine de
01:00:45transformation. Nous, on les a par contre bien pris en considération dans les process dans la
01:00:50partie emballage, pour la partie thermoformage, lien entre emballage, produit alimentaire. Mais
01:00:56du coup, toutes ces consos sont quand même pris en compte dans la partie transpo. Sur tout ce qui
01:01:05est conserve, comment a été introduit la couche de vernis et tout ce qui est eau d'acier réincorporée,
01:01:13idem sur le verre. Nous, on a pris en considération des process de vernis une passe, deux passes,
01:01:22en fonction des typologies de conserve, qui intègrent le process en tant que tel,
01:01:30mais on n'a pas introduit de couche vernis spécifique autre. Pour compléter,
01:01:41du coup, nous avons collecté auprès de notre pôle emballage une quantité moyenne de vernis
01:01:47par mètre carré de boîte. Donc, on a dans PACAGB des grammes par mètre carré de vernis,
01:01:57une passe, deux passes, et ensuite on a calculé une surface moyenne des boîtes et on a appliqué
01:02:04la quantité de vernis associée. Tout est mentionné dans le rapport. Et sur le taux
01:02:12d'acier réincorporé, si je ne me trompe pas, le taux de matière recyclée réincorporée ? Oui,
01:02:19je pense. Une fois de plus, tout ça est en paramètres modifiables dans les logiciels
01:02:27d'ACV. Par défaut, nous, on est parti sur un taux d'incorporation de matière recyclée à 0%,
01:02:33pour tous les emballages conserves. Et voilà, une fois de plus, ce paramètre est modifiable
01:02:41très facilement dans les logiciels d'ACV, juste à changer le taux d'incorporation de matière
01:02:48recyclée dans les paramètres de Simacro. Par défaut, il est à 0%. C'est ça. Et pour le verre,
01:02:57on a différencié selon les couleurs de verre. Pareil, tout est indiqué dans le rapport
01:03:05méthodologique. Après, sur ce taux d'acier réincorporé, il y avait aussi des études en
01:03:10parallèle sur ce sujet-là, notamment les enjeux réemploi, etc. C'est vrai que par défaut,
01:03:18on est resté sur cette valeur-là, mais on pourrait imaginer que cette valeur,
01:03:23facilement paramétrable, c'est juste à changer une valeur dans la modélisation, puisse évoluer.
01:03:29Pour la production des matériaux, vous êtes basé sur Ecoinvent, vous avez créé deux nouveaux
01:03:37inventaires. Pour spécifiquement production de matériaux, je laisserai peut-être Sophie,
01:03:44si elle veut compléter sur la partie verre, mais tout ce qui est plastique, on a l'IPC,
01:03:50qui a travaillé sur une cartographie, c'est-à-dire à cartographier la qualité des données de
01:03:54production de matériaux provenant d'Ecoinvent. On a choisi plus finement des inventaires Ecoinvent,
01:04:03donc c'est des copies d'Ecoinvent pour la plupart, qu'on a parfois aussi adaptées
01:04:07selon certains enjeux. Mais globalement, à part pour le verre, on est quand même resté sur des
01:04:17données Ecoinvent, par contre pour la production des procédés de transformation, c'est aussi des
01:04:25inventaires pour la plupart issus d'Ecoinvent, qu'on est venu adapter, et notamment l'IPC a
01:04:30revu certains inventaires de procédés de transformation. Tu veux que je complète sur
01:04:39le verre peut-être ? Oui, sur le verre, on a utilisé l'inventaire de cycles de vie produit
01:04:47par la Fédération européenne des verriers d'emballage, qui a travaillé sur un inventaire
01:04:52spécifique, ce qui nous a permis aussi d'utiliser la CFF, la circulaire footprint formula, puisqu'ils
01:05:01nous ont transmis l'ensemble des éléments nécessaires à l'utilisation de cette formule
01:05:06qu'on n'avait pas dans l'école énotte. Et après, si les autres instituts vous avaient en tête,
01:05:12notamment sur la partie production de matériaux, mais il me semble pas qu'il y avait des éléments
01:05:18affinés. Donc pour les produits non couverts par l'étude, notamment l'exemple cookie, on a
01:05:30donc assimilé l'étui carton à la barquette plastique. Alors ce qu'on n'a peut-être pas
01:05:36assez insisté, c'est quand même tous ceux qui ne sont pas couverts par le projet, tous les
01:05:43emballages non couverts, on a souhaité, c'est aussi un parti pris, modéliser de manière précise,
01:05:48mais quand même avoir une approche maximisante pour aussi inciter à ce qu'on mette à jour ces
01:05:55emballages-là. Mais en tout cas, ce qu'on a concrètement fait sur les biscuits qu'on a
01:06:03montré à l'exemple, c'est qu'on a pris le poids total de chaque élément, donc l'étui carton,
01:06:09la barquette et le sachet plastique, et on y a appliqué le matériau le plus représentatif,
01:06:15avec du coup le process aussi le plus représentatif. Donc c'est une approche maximisante,
01:06:19donc on a pris en compte, par rapport à votre question, on a assimilé le poids de l'étui,
01:06:26la barquette plastique et le sachet au matériau le plus représentatif, donc qui était,
01:06:33de mémoire, le matériau plastique. Je pense que c'était du PEHD, mais c'est ça. Du coup,
01:06:40pour répondre à votre question, oui c'est ça. Et toujours, comme disait Margot, l'idée c'est,
01:06:48dans un délai court, contribuer pour ces produits-là et inciter à venir un peu plus
01:06:57spécifier ces données dans le futur. Il nous reste deux petites questions,
01:07:05comme ça après on pourra finir dessus. Comment ont été pris en compte les impacts évités par
01:07:10le recyclage ? On a mis en œuvre la fameuse formule, après pour vraiment en savoir plus,
01:07:17je vous invite à regarder dans la documentation, mais la CFF, donc la Circula Footprint Formula,
01:07:24qui permet justement de prendre en considération les impacts évités par le recyclage, tout ce qui
01:07:31est aussi en termes de valorisation énergétique et de stockage. On a vraiment mis en œuvre cette
01:07:37formule, qui d'ailleurs, cette mise en œuvre est accessible dans Simapro, où vous pouvez aller
01:07:43creuser les taux, notamment de recyclage, les taux de matière incorporée dans le matériau,
01:07:53et aussi les différents ratios qu'on a pris en compte pour savoir la part de recyclé,
01:08:02la part d'enfoui et la part d'incinéré. Tout ça c'est accessible, et puis on a surtout,
01:08:08comme je l'évoquais au départ, été raccord avec les méthodologies PEF et du cadre de référence
01:08:16de l'ADEME de 2022 des ACV comparatives, justement, avec le bureau d'études Bleu Safran. Donc on a
01:08:24essayé d'être aligné à ces enjeux-là, et encore une fois, tous les paramètres qui ont été pris
01:08:30en compte sont transparents dans la documentation. Vous pouvez remonter plus précisément.
01:08:34Et du coup, une dernière question, un peu plus large. Pour comparer l'analyse de cycle de vie
01:08:42de deux solutions d'emballage sur le même produit, que recommandez-vous ? Alors là,
01:08:49déjà, on parle de solutions d'emballage qui ont été construites dans le cadre d'Agribalise. Il y a
01:08:56aussi certains choix méthodaux qui ont été faits, donc ça peut compliquer de répondre directement à
01:09:03la question. Après, en fait, pour cette question-là, en fait, l'idée, alors nous,
01:09:15nos travaux n'ont pas l'objectif de venir comparer directement les solutions d'emballage
01:09:21entre elles. C'est vraiment de mettre à disposition tout ce qui existe sur le marché pour qu'ensuite
01:09:25chacun fasse ses travaux d'éco-conception avec. Mais du coup, nous, pour une même catégorie de
01:09:33produits, on a ce que je montrais dans le webinaire, on a associé un catalogue de solutions
01:09:39d'emballage. Donc, via les logiciels d'ACV, vous avez accès à ce catalogue de solutions
01:09:44d'emballage. Par exemple, pour ce que je montrais sur l'huile d'olive, on a différents types de
01:09:49bouteilles de différents matériaux et de différents formats. Et vous pouvez, via les
01:09:54logiciels d'ACV, venir comparer directement ces solutions d'emballage entre elles. Donc,
01:09:59via le catalogue de solutions d'emballage qu'on a constitué et qui est accessible dans les
01:10:04logiciels d'ACV, vous pouvez venir faire facilement cette comparaison de solutions
01:10:09d'emballage. Mais ce n'est pas un résultat qu'on a généré dans le rapport PAC-AGB ou dans le
01:10:16tutoriel de modélisation. C'est vraiment quelque chose que vous pouvez faire avec les livrables du
01:10:21projet. Je ne sais pas si j'ai répondu à la question. Oui, donc vous pouvez, en termes de
01:10:28recommandations, vous pouvez suivre le cadre méthodaux de référence de l'ADEME de 2022 pour
01:10:34vraiment venir faire cette éco-conception plus fine. Et après, vous pouvez aussi faire cet
01:10:39exercice grâce aux modélisations clés en main. Alors, c'est moyennant d'avoir l'accès aux
01:10:44logiciels TIFSIMA Pro, mais vous pouvez aussi challenger par rapport à votre produit sur un
01:10:51même produit deux solutions d'emballage. Et c'est possible.
01:10:58En rajoutant, Margot, je rajoute juste que chaque solution d'emballage a un ratio contenant
01:11:06contenu bien défini et défini pour un format fixe. Et qu'il faut faire attention à bien
01:11:12comparer des formats identiques. Et c'est pour ça qu'il ne faut quand même pas comparer les
01:11:18valeurs brutes telles quelles et bien rentrer dans le détail pour que la comparaison soit
01:11:23pertinente. Voilà, petite parenthèse. Ouais, super bien. On a mis nos contacts sur la dernière
01:11:33slide, donc voilà, si vous avez des questions générales ou par filière, n'hésitez pas à nous
01:11:39contacter. On pourra y répondre avec plaisir. Je pense qu'on peut clôturer vu l'heure dépensée.
01:11:50Merci à tous les intervenants et intervenantes et merci aux participants pour votre intérêt et
01:11:58votre présence à SWIM. On espère que ça vous a apporté des informations utiles et on vous souhaite
01:12:04un bon appétit. Merci beaucoup à tous. Il est temps de répondre au dernier petit sondage.
01:12:08Merci. Au revoir, bonne journée. Merci à tous. Au revoir. Bonne journée. Au revoir.
01:12:50Abonnez-vous !