D'après une étude Kantar publiée ce mardi, la tomate a été le deuxième légume le plus vendu de l'automne 2024 en France, posant la question du respect de la saisonnalité
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00:00Il y a une étude qui est sortie aujourd'hui, une étude Cantar,
00:03qui nous en apprend beaucoup sur les fruits, les légumes les plus vendus en France l'an dernier,
00:07et parfois on a de grosses surprises.
00:08Oui, et notamment au cours de l'automne, sur les mois de septembre, octobre, novembre,
00:12l'automne 2024, Dominique Chécher, je vous fais une petite devinette,
00:15je pense que vous allez me répondre,
00:16les fruits préférés, les trois fruits les plus vendus au cours des trois derniers mois,
00:21enfin septembre, octobre, novembre, en 2024, sur l'automne, à votre avis ?
00:24À l'automne, il doit y avoir le raisin.
00:26Ah non, en première place ?
00:29Banane.
00:29Banane.
00:30Deuxième place, très facile aussi, les pommes.
00:34Alors les pommes, on est quand même à moins.
00:36Mais ça, c'est toute l'année, en fait, la banane,
00:37c'est notre meilleure vente du rayon fruits et légumes toute l'année.
00:40Mais il y a quand même une hausse de 7%.
00:43Après, quand on parle de fruits de saison, ça va être le raisin.
00:46Et il y a les mandarines aussi, plus 5%.
00:47Oui, d'accord.
00:48Sur un an, en matière de saison, on va y venir parce que justement,
00:51il y a aussi les légumes les plus vendus en automne 2024.
00:55Le premier, j'imagine que vous avez le trouvé assez facilement.
00:59Non, mais je l'avais, c'est la pomme de terre.
01:01Mais c'est toute l'année aussi.
01:03Oui, mais justement, en deuxième position, on a la tomate.
01:06La tomate, c'est quand même assez surprenant.
01:08Alors c'est numérant, évidemment, au cours de l'été avec le concombre.
01:11Mais en deuxième position, c'est quand même pas vraiment un fruit de saison.
01:16Et notamment pour les stars des tomates, c'est les tomates cerises,
01:19qui pour le coup ne sont pas du tout de saison et qui surtout ne viennent
01:22pas vraiment de chez nous.
01:23Et ça, Frédéric connaît bien ce sujet puisqu'elle vient évidemment du Maroc.
01:26C'est notamment un pays qui cristallise aussi la colère
01:31des agriculteurs français, notamment des producteurs de tomates.
01:34En cinq ans, plus 38% d'importation des tomates,
01:38notamment des tomates cerises marocaines vers la France.
01:42J'ai fait une petite différence sur le salaire horaire en France
01:45pour ceux qui cultivent, qui cueillent les tomates.
01:4813,64 euros de l'heure contre 0,74 centimes de l'heure.
01:55Je suis passé dans un Super U à Paris, d'ailleurs.
01:57J'ai regardé un petit peu l'écart de prix toujours pour les tomates cerises.
02:00Alors j'ai pris les mêmes, les tomates cerises allongées.
02:03Les françaises, 18,36 euros le kilo.
02:06Les Espagnols bio, je précise, 10,36 euros le kilo.
02:10Maroc, 4 euros le kilo.
02:12Alors c'est vrai que j'ai quand même une question assez simple.
02:15C'est est-ce qu'on peut continuer à vendre des tomates en automne ?
02:20Écoutez, nous, notre politique chez U,
02:23c'est d'accompagner la demande du consommateur
02:27et de ne pas être excessif dans les désaisonalités.
02:30Donc, par exemple, nous, ce qu'on fait,
02:31vous venez dans mon magasin, c'est ce que vous verrez.
02:34On affiche constamment les fruits et légumes de saison
02:37et on encourage à les acheter.
02:39Les fruits et légumes qu'on met en avant, ce sont les fruits et légumes
02:43français de saison, particulièrement sur les quatre qui sont à prix coûtant.
02:47Je vous dis un chiffre précis.
02:4878% des fruits et légumes vendus chez U sont d'origine France.
02:53Je l'écris sur un tract qu'on distribue aux agriculteurs
02:55quand ils viennent visiter nos magasins et contrôler les origines des produits.
03:00Je pense qu'on est un des distributeurs qui, à la part de produits français
03:04et notamment dans les produits frais, la plus importante.
03:06Mais vous vendez des tomates ?
03:08Mais on vend des tomates parce qu'à un moment,
03:11il y a une demande que la production française n'est pas là.
03:14Elle n'est pas là.
03:15Elle est là sur d'autres produits, en espèce de saison.
03:19Dans des intersaisons, ce qui est très important.
03:22Dans la balance, c'est le choix du consommateur qui prime.
03:25Le choix du consommateur est important et la bonne collaboration avec les producteurs.
03:29Les producteurs, par exemple, ce qu'ils nous disent, c'est par exemple,
03:31et là, on est très vigilant, aidez-nous en début de saison
03:34quand on installe nos produits, quand on a besoin d'être soutenu tout de suite
03:38et n'importe pas à ce moment-là.
03:39Et ça, on le fait, par exemple.
03:41Après, en fin de saison, quand il y a encore un peu de demandes,
03:44mais que la production française n'est plus disponible,
03:47on fait notre travail de commerçant et on peut proposer un produit d'importation.
03:51Mais on peut choisir des fruits de saison, des légumes de saison sans se ruiner ?
03:56Alors après, avoir un produit français de qualité,
04:00c'est parfois un peu plus cher et donc c'est une réalité.
04:04Et donc, les Français le savent et font des choix dans ce sens-là quand ils le peuvent.
04:10Mais tous les Français ne le peuvent pas.
04:12Mais justement, il n'y a pas un travail, Dominique Scheltcher,
04:15à l'endroit où vous êtes de pédagogie,
04:18quand on est aussi dans une logique de réchauffement climatique,
04:21de dérèglement climatique.
04:23On sait que l'accord avec le Mercosur a beaucoup fait débat ces derniers temps.
04:28La question du Maroc et effectivement où des légumes d'Espagne
04:31s'est longtemps posée avec les agriculteurs
04:33et revient à la faveur des élections en Chambre d'Agriculture.
04:37Est-ce que ce travail de pédagogie en disant
04:39on assume de mettre les tomates françaises et quand il n'y en a pas,
04:42il n'y en a pas parce qu'il va falloir qu'on vous réapprenne la saisonnalité ?
04:46Est-ce que ça, ce n'est pas votre rôle ?
04:48On a un rôle d'éducation à l'alimentation,
04:52mais qui nous dépasse nous seulement,
04:53mais qu'on doit absolument refaire et qui est important.
04:56Je rappelle que fut un temps,
04:58il y avait des cours d'éducation à l'alimentation à l'école qui n'existent plus.
05:02Et on est très nombreux dans la profession.
05:04Il y a de nombreux acteurs de la chaîne agroalimentaire
05:06qui demandent le retour de l'éducation à l'alimentation à l'école,
05:11reconnaître les produits de saison.
05:13On a fait un jour un stand pour accueillir les enfants
05:16sur un salon de l'agriculture en province.
05:19Et notre stand pour animer l'événement,
05:21c'était de faire reconnaître les fruits et les légumes aux enfants
05:24d'une dizaine d'années ou de jeunes adolescents.
05:27Dans la plupart des cas, ils ne reconnaissaient pas les fruits et les légumes.
05:31Un avait un chou-fleur, certains ne savaient pas ce que c'était.
05:35Et d'autres, encore moins, ne savaient pas comment le cuisiner.
05:38Donc oui, vous avez raison,
05:39on a un gros travail de retour à la connaissance de ces choses-là, aux recettes,
05:45et donc à cuisiner de saison et à faire soi-même.