La reconnaissance des champignons.
Les vidéos de champimaginatis avec texte en Anglais.
Les photos ainsi que les Vidéos de Champimaginatis ne sauraient constituer un outil d'identification des champignons en vue de leurs consommations.
Champimaginatis videos with text in English.
The photos and videos of Champimaginatis do not constitute a tool for identifying mushrooms for consumption.
Film complet : Jp Pietri
Full film: Jp Pietri
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Film complet : Jp Pietri
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Catégorie
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ÉducationTranscription
00:00 (musique)
00:20 Russula vinoso brunea, Russule brunvineux, dite comestible, chapeau jusqu'à 14 cm
00:41 Parfois plus, d'abord convexe puis étalée
00:51 Devenant rapidement et profondément déprimée
01:02 La cuticule est humide puis sèche, de couleur brune rougeâtre, jeune, brune pourpré ou brune vinoise
01:19 Ou parfois violacée noirâtre, ou encore entièrement
01:31 Surtout dans sa jeunesse
01:34 Le plus souvent marqué de tâches plus claires au crassé jaunâtre à blanchâtre, au cendre
01:43 Et vers la marge, surtout avec l'âge
01:48 Souvent crevassée, comme vous le constatez sur certains spécimens
01:55 Cette marge est légèrement striée sur les exemplaires âgés
02:00 L'âme est l'amélule adenée, parfois anatosmosée, c'est à dire reliée entre elle
02:13 Assez serrée, puis plus ou moins espacée à maturité, épaisse
02:26 D'abord blanchâtre à crème pâle, puis devenant rapidement jaune au crassé
02:34 Arrête parfois tâchée de pourpre
02:41 Vous remarquez sa chair bien blanche et immuable dans le chapeau
02:48 Ainsi que ses lames crème blanchâtre
02:54 Pied assez court, de 7 à 8 cm de haut, plein, cylindrique, plus ou moins clavé
03:06 La surface est un peu rugueuse et ridée
03:10 Le pied est de couleur blanc, et souvent tâché de rosâtre ou rougeâtre à haut crassé
03:20 Ou encore de jaune par endroit, comme sur certains spécimens
03:24 Chair ferme dans le chapeau, et spongieuse dans le pied
03:30 De couleur blanche, quelquefois jaune citrin dans les blessures, et violacée sous la cuticule
03:39 Odeur agréable, légèrement fruitée, mais parfois très faible
03:48 Saveur douçâtre
03:52 Saison, automne, assez tardive selon le climat et la région
04:01 Habitat sous forêts de feuillus ou forêts mêlées, surtout hêtres ou chênes
04:11 Apprécie les zones chaudes et surtout sur sol calcaire
04:18 Confusion possible avec d'autres russules et variétés aux couleurs similaires
04:24 Mais risque de confusion pour les amateurs avec des russules non-comestibles, car très acres ou piquantes, comme Russula fragilis ou Sardonia
04:37 Les russules sont des champignons de taille assez variable
04:44 A chapeau convex et souvent déprimé à maturité, et à la cuticule généralement assez colorée
04:52 La russule brunevineuse est assez commune et pousse en petites troupes
05:09 Si vous vous donnez comme comestible, prenez vos précautions avant la cueillette
05:14 Voici ses sports
05:24 Les russules sont très nombreux
05:27 Les russules sont très nombreux
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