Gombos poêlés

400 à 500 g de gombos (dans les épiceries asiatiques).1 oignon rouge.2 cuillère(s) à soupe d'huile.1 cuillère(s) à café de cumin en poudre.1 cuillère(s) à café de coriandre en poudre.1 cuillère(s) à café de curcuma en poudre.1 cuillère(s) à café de poudre de mangue séchée (en magasin bio).sel, piment en poudre