Briey : la technique d'un pâtissier pour réussir sa galette des rois

Les multiples émissions de télé autour de la pâtisserie donnent des ailes aux pâtissiers amateurs. Avec l'Épiphanie, beaucoup vont s'essayer à réaliser leur galette des rois. Samuel Karrenbauer, pâtissier à Briey, nous montre comment faire.